【Uncle Coffee】咖啡大叔

 
朋友知道大叔最近喜歡上了威士忌，所以就把參加這場大摩威士忌品飲會的名額給了大叔，地點是在鄰近忠孝敦化捷運站的太平洋鮮活超市，所喝到的三款酒也都在超市內的酒區裡販售。今晚的主角是位於蘇格蘭高地區的大摩單一純麥威士忌（Dalmore Highland Single Malt Scotch Whisky），瓶身上浮雕的巨角雄鹿頭像最廣為人知，源自英勇的麥肯錫家族先祖在巨鹿角下拯救了蘇格蘭國王後，所受封的徽章。

 
慶祝 Eddie's Cafe 開業六週年，特別選了這款美國酩帝單桶裝瓶裸麥威士忌（Michterʻs US1 Straight Rye Whiskey），並請來習翌設計林峯白量身打造外盒與標章，讓大家可以典藏這值得紀念的時刻。身為基隆首間專業威士忌酒吧「艾克猴」創辦人之一的艾迪哥，選擇了這間創立於 1753年，美國第一間威士忌蒸餾廠的產品，顯得格外有意義。

 
在林一峰老師的「環遊在蘇格蘭威士忌裡」品飲活動裡，第一次喝到的格蘭傑 Glenmorangie Original，是款入門級的無年份經典單一純麥威士忌，當時對她的印象還不錯。記得老師提到，格蘭傑酒廠裡的蒸餾器是全蘇格蘭最高的，讓她有著細緻的味道，與一般高地區威士忌的堅硬風格截然不同。而大叔所購入這瓶 Glenmorangie Quinta Ruban 12 Years Old Single Malt Whisky ，則是先在白橡木桶經過10 年的時間陳釀，然後再換桶到來自 Quintas 葡萄酒莊的波特桶裡面，因此孕育出動人的紅寶石色澤。非冷凝過濾，酒精濃度４６％，算是千元左右的超值酒款。

 

還沒有愛上威士忌以前，就在很多自家烘焙咖啡館裡看到這種印著「Scotch Malt Whisky Society」標誌的威士忌，包括像是在高馡咖啡、GABEE.、PEG COFFEE，還有芒果咖啡的婚禮，都有過一面之緣。看似相同的玻璃瓶卻裝著不相同的威士忌，差別就在於標籤上的數字，像是這瓶「35.120」，這到底代表著什麼意思呢？問了請大叔喝這杯酒的兆仁哥，他就拿出對照表，說道：「前面的數字代表酒廠，而後面的數字代表第幾桶酒。」，而在蘇格蘭麥芽威士忌協會的酒單上，“３５” 則代表是「Glen Moray 格蘭莫瑞」這個位於蘇格蘭斯貝塞區的蒸餾廠。

位在大阪「西梅田駅」步行約５分鐘距離的 Whisky Shop W.，是間由 Suntory 公司所直營的威士忌專賣店，現場除了提供單杯威士忌試飲的立飲吧台之外，還有幾款在這裡才能買到的限定版威士忌，像是三得利公司旗下的山崎、白州單一純麥威士忌。以今年五月底上市的白州蒸溜所 WSO-008 為例，單杯試飲１５毫升的價格是４００日元，單瓶３００毫升則是３,８８８日元，所以當然是要踩罐的才划算啊！有去大阪的酒友們可千萬別錯過了。

 

最近在基隆市華四街的 Eddie's Cafe 店裡，每個月都會舉辦一場威士忌品飲活動，這回已經是第四次了，特別邀請到布納哈本單一純麥蘇格蘭威士忌（Bunnahabhain Single Malt Soctch Whisky）的品牌大使李淂躍，他將帶領我們乘著酒香前往艾雷島，與老船長和村上春樹共同對話，用著我們的語言－威士忌。

 
當波本先生與雪莉小姐相遇在蘇格蘭，是第三場在基隆 Eddie's Cafe 舉辦的威士忌酒品飲活動，邀請到大家都稱呼他為『班長』的威士忌達人，來引領大家深入探索蘇格蘭威士忌世界的美好風味。我們在這次活動裡，品嚐了蘇格蘭四大產區的威士忌，包括有斯貝賽區-Speyside、低地區-Lowlands、高地區-Highlands、艾雷島區-Islay 等共八款，光是看到這印有蘇格蘭地圖的酒單就讓人垂涎三尺。