這台《S300GCR直火式咖啡豆煎焙機》是由馡嚐PaPa咖啡工坊的負責人～張進源老師所設計監製，他曾經擔任台北市精品咖啡協會監事一職，將對咖啡的熱愛和原本工作領域的經驗相互結合，因此有了這台直火式烘豆機的誕生。
先簡單的說明這台烘豆機的構造，主體是以不銹鋼材質打造，直火式滾筒，每次最大烘焙量為３００公克；加熱火源與主體採分離式設計，兩組電子式測溫點顯示、無段式風門、滾筒轉速可調整、獨特的銀皮收集筒與收納式冷卻槽設計。
需要用手動觸碰的地方都使用木頭部件，很貼心的設計。另外，最讓大叔感到驚奇的就是這個銀皮收集筒，它躲在烘焙滾筒的正上方，有個很顯眼的木製把柄，大約烘焙四五鍋就需要拿下來傾倒銀皮。
特殊直火風味，除了適合用於微量樣品烘焙之外，機身本體重量只有１３公斤，有著移動與拆卸方便的特性，相當適合於教學展示等場合來使用。
照片中的這台直火式烘豆機目前在永和易斯特咖啡服役中，非常感謝張進源老師對機器設計的說明和 Ricky 老闆大方的讓大叔拍照紀錄。
採取加熱火源與機身本體分離的特殊設計│S300GCR直火式烘豆機
排氣溫度與烘焙溫度，分開顯示│S300GCR直火式烘豆機
咖啡生豆入口，每次烘焙量為１５０～３００公克。│S300GCR直火式烘豆機
滾筒狀烘焙室，筒身開有小孔，是直火式的特色│S300GCR直火式烘豆機
可選用一般卡式爐或遠紅外線瓦斯爐│S300GCR直火式烘豆機
無段式排煙風門控制│S300GCR直火式烘豆機
抽風馬達│S300GCR直火式烘豆機
安裝在滾筒正上方的銀皮收集桶│S300GCR直火式烘豆機
可以收納在機器正下方的冷卻盤│S300GCR直火式烘豆機
馡嚐PaPa咖啡工坊│facebook
業務負責：張進源 先生
連絡電話：0937084798
連絡電話：0937084798
文章標籤
全站熱搜
留言列表
咖啡館見聞錄 (17)
