【Uncle Coffee】咖啡大叔

隱藏在基隆中山橋下的古月香牛肉麵，開業半年的時間，就憑著風味獨到的湯頭，受到基隆鄉親們的熱烈喜愛。但可惜因湯頭熬煮費時費工，故每日僅能供應８０碗，常讓晚到一步的客人們扼腕不已。而這中山陸橋原本是在地基隆人才會經過的通勤路線，但隨著基隆火車站新站落成，在中山一路這端加設出口，近來多了不少走錯路的外地旅人。

下午五點才開始營業的古月香，雖然賣的是牛肉麵，但對外的窗口卻滿是濃濃的日式風情，遠遠地看起來，就像是深夜食堂一般，溫暖了人們的胃袋，也溫暖了心靈。開業才半年的時間，就被網友們譽為基隆最好吃的牛肉麵，從老闆有時候會不滿意自己湯頭風味而臨時歇業這點看來，職人精神展現無遺。

坐在這裡吃麵太有感覺，我們都忍不住要求老闆賣點啤酒，那肯定過癮無比！

古月香牛肉麵有兩種麵體可供選擇，口感扎實有咬勁的刀削麵或是方便吸吮入口的細長拉麵。

透過布簾，可以看到古月香老闆聚精會神地在為客人烹煮每一碗麵。

每日限量供應８０碗，常不到打烊時間就已經售罄，這不是故意搞飢餓行銷，而是受限於後台廚房場地的因素，硬擠出來的最大供應量。

除了常見的牛肉麵、半筋半肉麵之外，這裡還有十八香腱心麵、老饕肉牛頰麵，看得出老闆對食材的講究與堅持，牛肉麵端上桌，湯頭裡的孜然香氣撲鼻而來，未吃先香！

古月香熬萃牛肉麵｜facebook

店家地址：基隆市中山一路61-1號

聯絡電話：

營業時間：17:00~20:00

公休日期：每週日