近年來手沖咖啡受到歡迎的程度，相信已經不用多說，許多想要進入這個領域的朋友們，常會遇到的問題是不知道該從哪裡著手？！【 HARIO 手沖初階必備六件組】提供了解決方案，陶瓷濾杯、手搖磨豆機、雲朵手沖壺、電子秤、錐型濾紙與玻璃下壺，六種最經典的 HARIO 產品，一次讓你帶回家！
HARIO 手沖初階必備六件組（VHDS-02-EX）通通都在這箱裡面，體面大方適合送禮！
如果你是剛接觸手沖咖啡的初心者，讓大叔告訴你為什麼要從 HARIO V60 錐型濾杯開始，首先必須知道的，V60 名稱的由來是因為它的傾斜角度，容易上手不說，同時這款陶瓷濾杯也是 2017 年咖啡沖煮世界冠軍所選用的致勝利器！並與日本有田燒傳統工藝結合，質地溫潤細緻，根本是收藏品等級來著的！
我們常說手沖咖啡「易學難精」，所以利用輔助工具來達到穩定萃取是非常重要的事情，HARIO 手沖專用電子秤幫助你計時計量，使得每次的沖煮都能完美重現！手沖咖啡最重要的當然是用來注水的細口壺，大容量的 HARIO 雲朵手沖壺，有著特殊的鵝頸設計，能讓出水口貼近咖啡粉表層，避免過強的水柱衝擊使得雜澀味產生。而壺嘴設計可粗可細，透過幾次練習就能夠掌握穩定的出水流速。
剛接觸手沖咖啡的朋友，常忽略掉咖啡新鮮的重要性，「新鮮」是咖啡豆的生命，現磨現沖最是美味，不要再請咖啡店幫你把豆子磨成粉啦！HARIO 簡約手搖磨豆機可以調整粗細，極硬陶瓷刀盤使用輕鬆且容易清洗，現磨咖啡香氣撲鼻，沒有理由不愛上它！最後 HARIO 還貼心的附上一百張原廠濾紙，無漂白日本製，使用起來特別安心。
HARIO手沖入門款六件組開箱介紹
看完由平衡點咖啡為大家示範的沖煮示範，有沒有對手沖咖啡有更深的認識了呢？
「悶蒸」對手沖咖啡初學者來說，可能有點難以理解。日文稱作 “蒸らし” 的這個動作，簡單說就是在正式注水沖煮之前，先注入少量的熱水讓咖啡粉完全浸潤，吸飽熱水的同時並排放出二氧化碳。一般來說，悶蒸水量大約是咖啡粉重的 1.5 ～ 2.5 倍，視烘焙深淺而定。深烘焙的咖啡豆，體積膨脹率較大，所以能夠吸收更多的熱水。靜置悶蒸的時間會控制在 20～30 秒鐘，這個就看咖啡豆的新鮮程度來決定，越新鮮的咖啡豆會排出較多的二氧化碳。
另外要記起來的專業名詞叫做「粉水比」，也就是咖啡粉與熱水的比例，通常會控制在 1:12～1:16 這個區間，影響的是咖啡的濃淡。像是影片中所使用的咖啡粉是 17 公克、注入總水量是 270 公克，這樣的粉水比大約是 1:16，原本應該是比較清爽的風味，但是他透過比較長的悶蒸時間與多次斷水，來達到濃郁的口感。
所以換句話來說，你也可以重頭到尾不間斷的注入熱水，但因為沒有足夠的時間讓咖啡粉裡面的物質溶入到水中，所以最後的口感就會清爽偏淡。
HARIO 雲朵不鏽鋼細口手沖壺，透過練習，很快就能掌握注水時的水流穩定控制。
台玻哈利歐 HARIO 台灣總代理
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