【Uncle Coffee】咖啡大叔

不是只有沖煮咖啡，HARIO 連接下來的環節都幫你設想到了！手沖咖啡或賽風咖啡搭配【HARIO 真空保溫壺】使用，為您延長咖啡的美味溫度，適合在辦公室、民宿、活動現場，讓事先沖煮好的咖啡能夠保持在最完美的飲用狀態，客人們也能感受到你的用心。共有黑、白、紅三色可供選擇，更有大容量的保溫壺，最多可以裝下 800 毫升！準備個兩三壺，就能夠應付一整場小型會議。

在宜蘭冬山經營平安居民宿與 GK COFFEE 自家烘焙咖啡的廖光俊，每天早上都為住宿的客人沖煮咖啡，但由於每個人起床用餐的時間都不太一定，原本熱騰騰的手沖咖啡往往都擺到涼掉，對客人也不好意思，現在有了【HARIO 真空保溫壺】就不用再為這個問題煩惱。先來看一段由他為大家示範，如何使用 HARIO V60 濾杯，搭配真空保溫壺製作手沖咖啡的影片吧！

HARIO V60 濾杯能夠直接架在【HARIO 真空保溫壺】上面使用，非常方便，看完影片後再幫大家整理一下他的沖煮參數：

・咖啡粉量 20 公克重

・沖煮水溫 93 度

・悶蒸水量 50 毫升

・悶蒸時間 30 秒鐘

・第一次注水 100 毫升

・第二次注水 90 毫升

・第三次注水 60 毫升

・總注水量 300 毫升

・粉水比例 1:15

之前就有提到過，透過多次斷水可以讓口感較為濃郁，但要特別注意到的，就是他的注水方式，在第一次注水的時候，使用一般常見的繞圈方式，但是在最後的時候，就採中央定點注水的方法。這也是近來越來越多人使用的技巧，因為咖啡裡所含有的美味物質，已經在前面被萃取出來，後段就需避免水柱過度擾動造成雜澀味出現。

【HARIO】黑色真空保溫壺 (VHS-60B)，容量 600 毫升。

  https://www.rakuten.com.tw/shop/hario-mall/product/VHS-60B/

【HARIO】紅色真空保溫壺 (VHS-60R)，容量 600 毫升。

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【HARIO】白色真空保溫壺 (VHS-60W)，容量 600 毫升。

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【HARIO】黑色真空保溫壺 (VHS-80B)，容量 800 毫升。

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