【Uncle Coffee】咖啡大叔

位在台中市梧棲區，開幕僅月餘的三井 Outlet 購物商城依舊人潮不斷，夜裡閃耀著七色光芒的摩天輪，已然成為台中港區最耀眼的明珠。而吸引大家的當然還有許多頗具特色的美食店家，像是古典玫瑰園旗下品牌「ROSE HOUSE CAFE」就選擇這裡，開出第一間店舖，並且是在誠品書店內倚窗面海的絕佳位置，讓中部海線的鄉親們也能夠體驗書香與咖啡香完美結合的生活節奏。店裡除了義式、手沖咖啡之外，也提供像是主廚私房牛肉麵、現烤披薩、舒芙蕾特厚鬆餅等輕食餐點。

創立將近３０年的古典玫瑰園，向來以精緻茶飲為主力，此次以「ROSE HOUSE Cafe」新品牌形象和大家見面，在各個細節裡下足了功夫，從裝潢到咖啡外帶紙杯均由創辦人—藝術家黃騰輝親自操刀設計，。

吧台與誠品書店內的書架設計都和台中港區有所關聯，都是像是貨櫃般的工業風格。

在這網路上癮的世代裡，逛書店似乎成為了一種老派浪漫，尤其是當來自中港澳等地的旅人們，已經把誠品書店當作是必訪的旅遊景點，甚至都能夠輸出到這些地方，化身為台灣文化象徵的同時，更顯珍貴。這次誠品書店座落在台中三井 Outlet 二樓，店裡設置有十五座貨櫃造型的書架 ，以「收藏海洋的書店」為概念，有著全台誠品最齊全的海洋書籍、兒童海洋繪本，及海洋主題文具。

而誠品書店把面海的這一側窗，交給了古典玫瑰園旗下新品牌「ROSE HOUSE CAFE」，就是要讓書店裡充滿著咖啡香氣～

「ROSE HOUSE CAFE」所使用的咖啡豆，是由日本UCC合作提供高品質莊園咖啡豆，強調「精品咖啡、友好價格」，以每杯不到 100 元的價格，與顧客一同品飲莊園精品級的咖啡文化。除了義式咖啡之外，也有像是衣索比亞耶加雪菲這類型的單品咖啡。

「ROSE HOUSE CAFE」的單品手沖咖啡是以 Clever 聰明濾杯萃取而成，這是個非常穩定的萃取方式，透過控制粉水比率、沖煮水溫、浸泡時間就能夠精準地重現每一杯咖啡的美好風味，同時大幅縮短員工教育訓練的時間。

ROSE HOUSE CAFE 店裡最具人氣的舒芙蕾３層特厚鬆餅，現點現做，但是等待絕對是值得的！這道「特厚三層舒芙蕾鬆餅」，所使用的原料全部來自日本，包括有北海道鑽石低筋麵粉、十勝產區酪農所生產的奶霜、沖繩砂糖、鹿兒島上白糖等等。同場加映的還有相當可口的現烤披薩。

在誠品書店裡逛完之後，可以將結帳後的書本攜入 ROSE HOUSE Cafe 裡，以咖啡甜點佐書，一句一口的咀嚼文字、飲下章節，誰說海線生活不浪漫？

ROSE HOUSE Cafe｜Facebook

店家地址：台中市梧棲區台灣大道10段168號2樓 誠品書店內 

聯絡電話：(04) 3508-0022

營業時間：11:00～22:00

公休日期：無