【Uncle Coffee】咖啡大叔

濃縮咖啡（Espresso）是義式咖啡的靈魂，經過高壓萃取而出帶有油脂的咖啡液體，有著其他沖煮方式無法取代的獨特濃郁風味！而這款 2022 年的由義⼤利美學家電品牌 SMEG 所推出的全⾃動義式咖啡機，除了簡約時尚的外型之外，同時搭載著精巧的工業設計概念，將帶給你美好的咖啡體驗。

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岡田章宏先生自京都小川珈琲離職之後，在 2016 年 11 月創立自有品牌「Okaffe kyoto」咖啡專賣店，經過不到三年時間，今年七月份又在京都嵐山地區開設咖啡焙煎所「Okaffe kyoto 嵐山」，採用的是 Loring 全熱風烘豆機，頗受注目。

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從京都車站搭乘地鐵烏丸線到達四条站，出站後步行約５分鐘，就能在京都酒藏館暢飲二、三十餘款在地日本酒，這對於清酒控們來說，真是無法抵擋的誘惑啊！這也是被譽為「酒の京都」的行程裡面，不可錯過的必訪店家。#禁止酒後駕車未成年者請勿飲酒

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日本傳統色系裡被稱作琉璃色（#1F4788）的，是看起來較深的藍色，在香蘭社系列產品裡，這樣的「琉璃」深藍特別受到收藏者的喜愛，因為當它表現在陶瓷材質的時候，更增質感。一般來說常見的圖案以蘭花居多，像是這組以「水仙」為主題的產品，其實並不多見，頗具收藏價值。

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是誰讓威士忌如此多變有趣？百富 The Balvenie 開創以「過桶」技術賦予威士忌更加豐富的滋味，並於 25 年前推出堪稱過桶經典的百富 DoubleWood 12年單一麥芽威士忌，先在美國波本桶內熟成，最後在裝瓶前過桶到雪莉桶內 6～9 個月的時間，同時更使用了第一次裝桶的歐洲紅橡木桶，成就出與眾不同的完美風味。

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香港咖啡之旅的第一站，我們來到位在佐敦站附近的「Colour Brown Coffee」自家烘焙咖啡，這次也是受到 Edwin Lee 的邀請，來擔任 Coffee Power Championship 活動裡面的座談會講者，和香港朋友們分享關於台灣咖啡業界的現況與經營之道。Colour Brown 雖然距離港鐵佐敦站不遠，但是卻有種鬧中取靜的感覺。附近也有許多道地美食，像是澳洲牛奶公司、麥文記麵家、佳佳甜品、油麻地廟街等等，很適合當做稍作休息的中間點。

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缺一個沖咖啡的好幫手嗎？推薦給您一位內外兼具的義大利咖啡師，那就是 SMEG 濾滴式咖啡機啦！有了它，家裡就多了一道最美麗的風景，經典的義大利美學設計，共有六種豐富色彩可選擇來搭配裝潢。不是只有好看而已，大水箱設計以及多段式注水，兼具方便與實用功能，讓咖啡風味大大加分！SMEG 台灣總代理－品硯美學廚電，現在配合全台百貨專櫃母親節優惠檔期，預購即贈精品咖啡禮盒組，讓沒有磨豆機的朋友們，也能方便地喝到好咖啡。

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即將邁向兩百週年的 JOHNNIE WALKER 威士忌，同時也是世界上賣得最好的蘇格蘭威士忌！年銷量曾經達到兩億瓶的驚人紀錄。為什麼約翰走路威士忌會這麼受歡迎呢？除了世代相傳的釀造與調和工藝，帝亞吉歐旗下多達二十餘間的麥芽威士忌酒廠也是助力之一。

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「磁芸工房」是日本佐賀有田燒老舖香蘭社的產品系列之一，在昭和 45 年（1970）時將原本的傳統工藝部，改編制為磁芸工房，最後在昭和59年（1984）時關閉。現在，這個圖案多用於手工繪製的作品上面，也成為香蘭社高級工藝品的代表象徵。

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細膩地描繪著綠葉金花紅萼的「春蘭」系列，是日本佐賀有田燒香蘭社的代表款之一，空谷幽蘭寓意深遠，獨樹一格的設計風範，使得香蘭社傳承至今已經一百四十年。這套五杯五盤的春蘭系列，還能在香蘭社官方網站裡查找到，被取了一個相當洋氣的名稱「リンドフィールド（LIND FIELD）」，不知道是何緣故。

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香蘭社的杯子很貴嗎？對於創業１４０年的知名有田燒陶瓷，同時也是日本皇室宮內廳御用的品牌之一，會有這樣的疑問也是很正常的。之前就提到過，其實香蘭社的產品線還是有分高級款與入門款，像是這組「靜蘭」咖啡杯盤組，就是款可以輕鬆入手的高ＣＰ值好物！目前在香蘭社官方網站還能看到的這款產品，兩杯兩盤訂價 5,400 日円，折合台幣約 1,600 元左右，自用送禮都相當合適。

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