陳鈞毅致力於經營位在大溪鎮僑愛社區的米諾咖啡,在原本的全年無休加上每日長達十二小時的工作狀況下,正值青年的身體卻出現警訊。
 
好在近幾年來,因應潮流順勢而為,由複合式早餐轉型為自家烘焙咖啡逐漸有成,咖啡豆批發零售的市場緩步開拓之際,在今年的二月份,內部全面重新裝潢完成,正式宣告成為自家烘焙咖啡館的一份子!
 
鴨子划水緩步向前,過去的五年時間,陳鈞毅從俗稱『火車頭』的台製烘焙機開始入門咖啡豆烘焙這個領域,一連換購兩架機器,目前所使用的是知名日系品牌-富士皇家(Fuji Royal)五公斤級直火咖啡煎焙機。
 
這樣的歷程走來,亦步亦趨,除了藉由不斷的嘗試與挫折中找到正確方式之外,他也積極的參加了像是咖啡杯測課程的相關活動,不僅找到志同道合的同行業者,也與上游生豆供應商建立起良好關係。
 
目前米諾咖啡已成為富士煎焙示範店之一,對於這款機器有興趣的同好或業者,都歡迎您到這裡來,感受屬於直火煎焙的醇厚風味咖啡。
 
 

 

 
 
米諾咖啡‧自家烘焙咖啡│Facebook
 
店家地址:桃園縣大溪鎮僑愛一街6巷15號
連絡電話:(03) 380-4427
營業時間:08:00~20:00
公休日期:週日公休
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