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食慾高漲的楓紅秋季,有著顯著的日夜溫差,正午時分往往還有三十度高溫!這時候不免懷念起冰咖啡!台玻哈利歐所代理銷售的這兩組 HARIO 不鏽鋼濾網冷泡咖啡壺,正適合萃取風味清爽的冷泡咖啡,和秋天特產的栗子系列甜點搭配在一起,那真的是秋季的絕贊組合!

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然在松菸誠品所購得的北海道十勝よつ葉牛乳,產自於四葉乳業株式會社,由於乳牛會因為環境溫度過高而導致泌乳量和品質下降,所以當地氣溫冷涼、濕度低,且具備優質牧草等條件,非常適合酪農業發展。回到家就忍不住馬上開來喝,四葉牛乳喝起來非常清爽,沒有那種濃醇香的奶腥味,而是種自然的甜香,隱約帶著些酢漿草汁的淡雅清香氣息。這樣的牛乳跟濃縮咖啡在一起,不知道會是怎麼樣的滋味?

 

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螢幕快照 2016-03-12 上午10.47.25

配 Hario V60 濾杯使用的「 Smart 7」新世代智慧咖啡機(V60 Auto Pour Over Smart7),即將在家用咖啡機市場投下震撼彈!官方公佈售價為日幣 54,000 円,折合台幣約 16,000 元,鎖定的是對於中高階家用咖啡機有所需求的消費族群,提供更便捷、更穩定、更美味的手沖單品咖啡。預計將於2016年四月發售,目前已經釋出相關影片與使用說明。

 

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藝之味咖啡配方共有三款:鍋煮、午後、餐後,是由PEKOE葉怡蘭小姐特別邀請到北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍得主,也就是我們所熟知的 Fika Fika Cafe 陳志煌大師,針對一天中不同時段的品飲需要,設計出風味截然不同的咖啡配方。其中的這款「早餐/鍋煮咖啡」最具特色,它以新式深焙法來處理兩款衣索比亞日曬耶加雪菲,在深烘焙的濃郁口感之外,依然保留著熟果香甜和清爽花香等產區特色。此外,葉怡蘭小姐更推薦大家使用類似鍋煮印度奶茶的概念,加入牛奶調製成鍋煮咖啡,焦糖般的甜感絕對讓你一早就精神振奮!
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夏天快到了,大叔喜歡在家裡自己搞一大瓶的冰紅茶來喝,製作方法很簡單迅速,學起來之後,保證外帶茶舖都賺不到你的錢。這次剛好拿到產自南投縣魚池鄉的台茶21號紅韻紅茶,上面還貼著咱們永康高富帥的標誌-St.1,就用它來做冰紅茶吧
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還在為了找一支擁有防水功能的溫度計而煩惱嗎?這款專門為咖啡愛好者設計的指針式溫度計,應該就是你要的,防滑鐵夾可以固定在手沖壺或是奶泡鋼杯的邊緣,防水設計讓指針內側不會起水霧,而敏銳度也能符合沖煮咖啡或加熱牛奶時的需求。
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手拭(手ぬぐい)是日本傳統織物之一,可以用來擦拭手臉,或是圍在脖間、額頭等處,用途廣泛的融入在一般民眾的生活。但受限於材質較毛巾粗糙,逐漸不被消費者喜愛,現今多作為觀光名勝紀念伴手禮。這款由 Kalita 所販售的手拭,共有三個顏色,上面印有各種咖啡器具圖案,百分百純棉製造,長度為 90cmX35cm。
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最近在國外受到廣泛討論的acaia智慧型電子秤,同時也是個在KickStarter網站成功集資的案例,在去年年底就獲得將近五百位贊助者,募集超過120萬台幣的資金,順利的在2014年初投入製造生產,並且正式出貨。

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這款2014年上市的HARIO橄欖木把玻璃壺有兩種規格,400ml、600ml,日本HARIO公司從去年開始,就陸續有結合玻璃與橄欖木的產品,像是V60濾杯手沖架、法式濾壓壺、法蘭絨手沖壺、泡茶壺,應該是該公司今年要主推的商品線之一。

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這個黃色小鴨造型的濾茶網,光是看了就讓人會心一笑,用來沖杯熱茶更是再好也不過了。在又濕又冷的冬天,捧在手掌上的一杯熱茶或咖啡,就是最簡單而溫暖的存在。
 
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在2011年的 Best of Panama 巴拿馬最佳咖啡生豆評鑑與國際競標活動裡,最受關注的是首次參加評比的日曬式處理生豆,這在巴拿馬咖啡競賽裡是屬於比較少見的項目。其中,來自 Hacienda La Esmeralda 莊園的日曬處理咖啡,最後以每磅88.5元美金的高價,被日本咖啡商購得。原本鮮紅的咖啡果實在日曬乾燥後,體積縮小了一圈,果肉果皮的顏色也轉為黑亮。再利用脫皮機具將外層乾燥果肉去除,才是我們要拿來烘焙的咖啡生豆。大約要四公斤的咖啡果實才能得到一公斤的生豆。
 
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今天很快速的來介紹這個在大創百貨買的小東西,由於 DAISO 的39元均一價策略,對大叔這個貪小便宜的雙子座來說,真的是殺傷力很大,幾乎每週都要去逛上一趟才肯罷休。
 
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美味咖啡沖泡法~おいしいコーヒーの入れ方!《跟我學日語雜誌‧十月號》
 

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