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目前分類:台中市咖啡館推薦 (15)

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就在 Mango Modern 進駐亞洲現代美術館的第一天,大叔待到打烊才離開。走出店外,夜幕低垂時的建築物本身,有如一顆閃耀著光芒的鑽石,忍不住轉身拍下這張照片。這才體會到安藤忠雄大師的設計美學,是在不同時刻都呈現出不同風貌,就像是芒果咖啡繼史考特後接手這裡,雖然是身處在同一個空間,但來訪的旅人們所感受到的,就會像是一間全新的咖啡館。

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於來到 Mojo Modern,這是台中 mojo coffee 在亞洲現代美術館裡所開設的據點,這棟建築物是亞洲大學請來日本建築師安藤忠雄先生,以清水混凝土與帷幕牆構成,面積佔地約一千兩百多坪,主要的設計元素與概念是利用「正三角形」,在建築物本身和每個角落都能看見,錯落堆疊出難以計數的三角形。
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《烘一杯好咖啡》書中,為大家介紹過的咖啡瑪榭自家烘焙咖啡,繼通化店和忠孝店之後,在台中市西區鄰近國立台灣美術館週圍,找到這間有點年紀的獨棟二層建物做為新據點,空間寬敞不說,光是憑前院還留下了好幾棵老樹這點,就羨煞不少咖啡館老闆。
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由陳慧忠、慧勇這對兄弟檔聯手打造的「buggy coffee」蟲子咖啡,創業至今已經18年,從一間小咖啡店到銷售台製咖啡烘豆機、代理國際知名品牌SYNESSO義式咖啡機,這樣的咖啡機械設備商的角色,成了許多知名自家烘焙咖啡館的幕後推手,今年更積極的在台南市立賢路開立了第二間分店。
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一進門就先跟珈琲院老闆~湯勝傑行了個舉手禮,有著俐落短髮,人稱湯連長的他,曾經是貨真價實的砲兵營營部連連長,當兵的那段日子是男人們這輩子最深刻的回憶,所以連咖啡都還沒點,就先跟湯連長扯起當年在台中后里當兵的那段往事。軍旅生涯退伍之後,開始尋找人生第二個階段的工作,受到身邊開咖啡館朋友的影響,再到咖啡烘焙廠上班,湯勝傑從此踏上了咖啡之路。
 
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在原為台中舊酒廠的台中文化創意產業園區內, CAFE SOLE 咖啡沖煮專門店從今年七月起,為到此參觀的民眾們提供與世界同步的莊園級精品咖啡,這也是來自台中清水的陳志銓所經營的第二間自家烘焙咖啡館。
 
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Sweet Cafe 自家烘焙咖啡,是在台中市南區的一個人咖啡館,營業時間有點特別,下午三點才開門,每個禮拜卻還公休個兩天,不禁讓大叔想要問,老闆你這是要怎麼賺錢?根據 Sweet Cafe-吳翊立老闆的透露,他目前上午時間在朋友的咖啡烘焙工場擔任烘豆師的工作,使用的同是 Diedrich 這個廠牌的大型烘豆機。利用下午到晚上的這段時間,經營起一個人咖啡館,主要是因為透過店面的經營,能夠直接與消費者面對面溝通,拓展精品咖啡豆零售市場和咖啡豆批發業務。
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米咖啡‧Rice Caff'e~用心,就會被看見。
 

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到達 The Factory 的時候,由於門口正在施作無障礙空間坡道,草皮上堆著些磚頭和砂石,一整個更加符合「工廠」的店名。 這裡應該算是 mojocoffee 第三間門市,在大業路的 mojo 一代店租約到期後,在 The Factory 這裡成為新的咖啡豆基地之外,也增加了更多的空間可以運用。另外,這條精誠六街真是條很美的街道,兩旁都是獨棟有庭院的二層樓建築,每家每戶的大門和植栽都別有特色。
 
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retro‧mojocoffee
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Daily Coffee‧每天都要喝咖啡唷~

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