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目前分類:磨豆機具器材推薦 (6)

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從金屬到陶瓷,HARIO 引領著手搖磨豆機的風潮,陶瓷研磨刀盤有著不易發熱與可用水洗的特性,保留了更多的咖啡香氣,避免掉油耗味對新鮮咖啡豆的影響。近年來也有不少品牌,將陶瓷磨盤加載到專業電動磨豆機上面,讓消費者有了更多選擇。別再請老闆幫你先把咖啡磨成粉了!現磨現沖,才是獲得一杯美味咖啡的不二法門,趕緊入手別在猶豫!

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螢幕快照 2015-11-08 上午9.05.35

於十一月六日轟動上市的 Kalita「Next G」咖啡磨豆機,其實早就在上個月的 2015 東京咖啡展場上風光露臉,當時受到眾多咖啡業者們的矚目!這次推出軍綠與天藍兩種顏色的塗裝,提供十五段研磨粗細度的調整,新增了負離子抗靜電防止粉末飛濺與低轉速降噪音、前置電源開關位置等多項貼心設計,而造型特殊的不鏽鋼杯則是用來盛接研磨完成的咖啡粉,官方網站的售價是日幣59,400円。

 

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做為世界盃咖啡大師競賽指定使用機型的「Mahlkönig EK43」磨豆機,是由德國Mahlkönig所製造銷售的旗艦級產品,憑藉著直徑 98mm 的研磨刀盤以及 1740rpm 的馬達轉速,提供了性能優異的研磨品質。最顯著的效果就是在於提高濃縮咖啡的萃取率,這一點受到精品咖啡業者們研究與討論,店家們也樂於利用它來達到完美萃取的目標。但在實際投入營業使用時,所需要的自動計量功能,常見的以秒速為準的定量模式,並不適用於 Mahlkönig EK43 身上,所以原廠遲未推出相關套件。

 

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今年的東京咖啡展之前,這款「Milco (ミルコ)」陶瓷刀盤手搖磨豆機,就已經廣受到日本各咖啡專門雜誌所推薦,並由丸山珈琲在三月份時搶先首賣。能這麼受到重視的原因無它,除了該具備的功能性之外,嬌小玲瓏的尺寸更是方便攜帶,所使用的原木材質所帶來的清新質感,強烈地擄獲了想要與眾不同的器具控們的心啊!

 

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台 BONMAC M1 手搖咖啡磨豆機乍看之下,跟一般常見到的古典造型磨豆機並沒有什麼不同,但是它卻被放在 Lucky Coffee Machine (ラッキーコーヒーマシン株式会社) 產品目錄裡,手搖磨豆機的第一個品項,想必是有什麼過人之處吧?

 

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想要享受在家煮杯好咖啡的樂趣,除了質優味鮮的咖啡豆外,一台好的磨豆機更是不可或缺的工具,現磨現煮,滿屋的咖啡香味四處飄散,說不定連隔壁鄰居都會來跟你敲門討杯咖啡喝。目前市面上比較常見而且暢銷的,當屬楊家及有偉這兩家公司生產的磨豆機,通常都稱作為小飛馬、小飛鷹,型號分別是 600N 、CM300AU,售價大約在三千元上下,頗受一般消費者歡迎。這次大叔要介紹的磨豆機就比較少見了,乃是日本富士珈機株式會社所販售的R-220 型咖啡磨豆機,重量五公斤,採用臼齒式磨盤,每分鐘可研磨 250公克的咖啡豆,售價大約是台幣一萬八千元上下。

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