【Uncle Coffee】咖啡大叔

8%ice Bistro 選擇在鄰近捷運東門站的永康公園旁開業，這也是以手工冰淇淋發跡的 8%ice 最新概念門市，將店面空間劃成兩半，結合咖啡店與精緻火鍋料理，在不同時段提供差異產品。而自從忠孝門市開幕時所引進的自家烘焙咖啡，也在這裡成長茁壯，可以看到使用 HARIO V60 手沖咖啡的桌邊服務，以及 La Marzocco 義式咖啡機製作的牛奶飲品。搭配著引以自豪的冰淇淋、甜點、麵包，實在是永康街不能錯過的最新美食去處！

8%ice Bistro 的甜點極具水準，漂亮的不知道該從何開始吃起，深怕一叉子下去，就破壞掉這難得的藝術品。

大叔很是推薦這道 8%ice Bistro的經典草莓塔，可惜草莓季已經接近尾聲，如此美味只有明年再見。

黑白是這次 8%ice Bistro 的主色調，延續了 8%ice Cafe 忠孝門市的設計風格，近來也舉辦一場黑白攝影展。

冰淇淋、甜點、麵包，以這三項產品為主軸再搭配上自家烘焙咖啡，滿足了廣大消費者的需求。

來自義大利的 La Marzocco Linea 半自動咖啡機，搭配 Fiorenzato 磨豆機，沖煮著一杯又一杯的咖啡牛奶飲品。

在 8%ice Bistro 吧檯內，可以看到 Kalita Next G 與小富士磨豆機正並肩作戰著，這是手沖咖啡所使用的。

8%ice Cafe 烘豆師力齊，目前使用 Woots 3.0 半熱風式烘豆機，機器擺放在信義店內。

由聰明濾杯到 HARIO V60，這是 8%ice 由甜點轉型到自家烘焙咖啡的方式，循序漸進地，不只是對於員工來說，還必須扭轉一般消費者對於這個品牌的既定印象。

在 8%ice Bistro 提供了四款不同烘焙程度的單品咖啡，淺焙衣索比亞、中烘焙尼加拉瓜、深焙曼特寧以及為行家饕客們所精選的巴拿馬 Kotowa 莊園藝妓咖啡。

夏天狂銷熱賣的 8%ice Cafe 冰滴咖啡！

濃縮咖啡與卡布奇諾咖啡 1+1 的方式呈現，$150 元。

整組包含各種方式呈現風味的單品手沖咖啡 $220 元。

可惜造訪的當天飄著細雨，天色也接近昏暗，沒能呈現出永康公園風和日麗的一面，必當擇日再訪。

來到 8%ice Bistro，如果你點的是單品咖啡，就可以享受到桌邊沖煮服務的體驗！

8%ice Bistro | facebook

店家地址：台北市大安區永康街23巷6號

聯絡電話：(02) 2394-5566

營業時間：11:00~22:00 (週一～週五)、10:00~22:00 (週六～週日)

公休日期：無