【Uncle Coffee】咖啡大叔

如果你也跟大叔一樣愛上精釀啤酒的迷人風味，那絕對不能錯過這間「SUNMAI BAR」安和店，店內多達十餘種口味的台灣在地精釀啤酒，還有隨著季節推出的限定口味。相信大家都是酒後不開車的理性飲者，這裡距離忠孝敦化捷運站只有４００公尺的距離，步行而來只要６分鐘的時間，非常適合三五好友到此相聚，喝完就開開心心地回家。

這瓶購自於吉姆老爹啤酒工坊的「波本桶陳釀 帝國紅艾爾啤酒」，酒精濃度高達 12%，使用德國紅麥芽釀造，並在美國波本威士忌橡木桶內熟成後裝瓶。對同是麥芽釀造而出的啤酒和威士忌來說，近年來有不少這樣相輔相成的案例，像是在啤酒桶內熟成的格蘭菲迪 IPA 風味桶，就引起酒友們的熱烈討論。

以瀟灑為名，瀟灑啤酒是ＧＱ雜誌國際中文版與北台灣麥酒所碰撞出來的激烈火花！以傳統比利時酵母，加入捷克啤酒花與比利時冰糖，把酒精度拉高到６．６％，同時採用不過濾酵母的瓶內熟成法，讓酵母繼續在瓶裡吃著糖分繼續發酵，所以顏色沒有那麼清澈透亮，你可以看到瓶底的沈澱物就是啤酒酵母啦！所以在保存上就必須放在低溫環境，不然酵母會太過於活潑，到時候瓶子可是會被擠到受不了。