【Uncle Coffee】咖啡大叔

 
頂著初春的溫暖陽光，站在丸町手作餐車熱氣蒸騰的爐台前，戴著口罩的蔡昕叡汗如雨下，但為了不讓蜂擁而至的來客們等候太久，一碗接一碗的盛裝起秘製銷魂咖哩飯與絕讚麻婆豆腐飯。時間推回到六年前，他正站在台北市政府劉銘傳廳主舞台，享受著首屆台北咖啡拉花大賽冠軍的榮耀加身。原本在連鎖咖啡體系任職的蔡昕叡，在拿下拉花冠軍頭銜後，如願的開設了屬於自己的咖啡店，但在咖啡這條路上，他走的並不順遂。三年後結束了咖啡店的營運，轉而投入鮮乳配送業務工作，但卻又因公司停業等不可抗力因素而被迫轉職。目前以遊走於桃園中壢、平鎮、龍潭一帶的行動餐車為事業的另一個起點，雖然光環不再，但也是勤奮踏實的重新累積資本。

​每到假日就不知道該帶孩子們去哪玩？出遊大部分的時間都浪費在塞車排隊？每個景點還要排隊人擠人？想要一次解決這些困擾，聰明的爸媽們就來南方莊園渡假飯店就對了！開車只要一個小時，馬上抵達充滿南歐風情的渡假飯店，有溫泉、泳池以及廣達五公頃的綠地，還有各式美食饗宴等著你們全家一起來享受！

 
「來去吃大溪老阿伯豆干吧，快點！」我這樣說著，一點也沒有商量的餘地。因為現在的時間已經是下午五點，中餐沒吃，得到的結果就是喪失思考能力，加上脾氣暴躁。其實從阿伯還在中正公園旁榕樹下賣豆干的時候，我們就已經吃過，談不上特別喜歡。但總覺得不吃片豆干就好像沒來過大溪，所以大溪老街上的幾間豆干專賣店，也都輪流光顧過，會偏好老阿伯的原因，還是因為他的半熟黃金蛋。

每回逛到大溪和平老街，總是會買上幾塊月光餅來解饞，雖然乍看之下沒有五彩繽紛的誘人外表，但在薄薄的餅皮裡，藏著的卻是質樸且令人回味的細緻甜感。陳媽媽月光餅在老街上算是排隊名店，生意風光的背後還有著一段感人的故事。 

重新開放的大溪老茶廠，日治時期的舊稱為「角板山工場」，興建於昭和元年(1926)，當時屬於三井合名会社的農林事業旗下的製茶部門，最初是以三井紅茶的名稱販售，直到昭和五年改名為日東紅茶 (Nittoh Black Tea)，銷售通路遍至英國、美國、澳洲等地，昭和十二年時的產量達到一千萬斤以上。另外，三井物產株式會社的舊址目前被列為台北市定古蹟，位於館前路與襄陽路的交岔路口，也就是勸業銀行舊廈(土地銀行舊總行)的隔壁。

說到客家菜，家中老娘是苗栗客家人的大叔，雖然客語說不上幾句，但是吃的一嘴好客家菜是基本的功力而已，但是這間位在桃園市區的柚子花花客家菜來了兩三回之後，讓我徹底擺脫傳統客家菜又油又膩的刻板印象。

是什麼樣的油飯？讓客人是一桶一桶的往外帶。來到大溪老街民權市場內，「百年油飯」的金字招牌不由得讓人肅然起敬，這就是傳承一百多年的游記油飯，從挑扁擔叫賣、推車到店面，現在第四代年輕老闆接手後，重新包裝並且開發出更多週邊商品，百年老店獲得了新生命。
 

白牆紅字，上頭是中壢龍岡以國旗屋聞名的張老旺所寫，對雲南米干做了番詳細的介紹，其中提到民國四十二年時，游擊隊奉令由緬甸撤退來台灣，軍民眷屬就落居於此地，以忠貞新村為名。第一次聽到這忠貞新村有好吃的雲南米干，是在花蝶板橋國光店尾牙聚餐時，從杜老師與同鄉敘舊時的閒話家常裡得知，她的父親是撤退到台灣的職業軍人，這裡的料理就是她家鄉的口味。在知道這個訊息後，去年就已經來嚐過一回，只是這裡的生活作息比較早，上次來的時候一些店家都打烊了，有點可惜。