【Uncle Coffee】咖啡大叔

頂著初春的溫暖陽光，站在丸町手作餐車熱氣蒸騰的爐台前，戴著口罩的蔡昕叡汗如雨下，但為了不讓蜂擁而至的來客們等候太久，一碗接一碗的盛裝起秘製銷魂咖哩飯與絕讚麻婆豆腐飯。時間推回到六年前，他正站在台北市政府劉銘傳廳主舞台，享受著首屆台北咖啡拉花大賽冠軍的榮耀加身。原本在連鎖咖啡體系任職的蔡昕叡，在拿下拉花冠軍頭銜後，如願的開設了屬於自己的咖啡店，但在咖啡這條路上，他走的並不順遂。三年後結束了咖啡店的營運，轉而投入鮮乳配送業務工作，但卻又因公司停業等不可抗力因素而被迫轉職。目前以遊走於桃園中壢、平鎮、龍潭一帶的行動餐車為事業的另一個起點，雖然光環不再，但也是勤奮踏實的重新累積資本。

「來去吃大溪老阿伯豆干吧，快點！」我這樣說著，一點也沒有商量的餘地。因為現在的時間已經是下午五點，中餐沒吃，得到的結果就是喪失思考能力，加上脾氣暴躁。其實從阿伯還在中正公園旁榕樹下賣豆干的時候，我們就已經吃過，談不上特別喜歡。但總覺得不吃片豆干就好像沒來過大溪，所以大溪老街上的幾間豆干專賣店，也都輪流光顧過，會偏好老阿伯的原因，還是因為他的半熟黃金蛋。

每回逛到大溪和平老街，總是會買上幾塊月光餅來解饞，雖然乍看之下沒有五彩繽紛的誘人外表，但在薄薄的餅皮裡，藏著的卻是質樸且令人回味的細緻甜感。陳媽媽月光餅在老街上算是排隊名店，生意風光的背後還有著一段感人的故事。 

重新開放的大溪老茶廠，日治時期的舊稱為「角板山工場」，興建於昭和元年(1926)，當時屬於三井合名会社的農林事業旗下的製茶部門，最初是以三井紅茶的名稱販售，直到昭和五年改名為日東紅茶 (Nittoh Black Tea)，銷售通路遍至英國、美國、澳洲等地，昭和十二年時的產量達到一千萬斤以上。另外，三井物產株式會社的舊址目前被列為台北市定古蹟，位於館前路與襄陽路的交岔路口，也就是勸業銀行舊廈(土地銀行舊總行)的隔壁。