KONO Syphon陶瓷濾器‧虹吸式咖啡壺專用

 
 
KONO Syphon,最近在咖啡業界引起不少討論,它的單價不低,約是Hario的三倍左右。當然KONO除了賽風壺以外,也有手沖的陶瓷濾杯等咖啡沖煮用具。
 
到底KONO有什麼特別之處呢?雖然超哥還有年輕的老頭已經寫了幾篇文章分享,不過大叔還是要來狗尾續貂一下。
 
 
 
首先拿KONO跟HARIO來比較,有以下幾點不同:
 
 
一、上壺造型:KONO的上壺下端,口徑有略為縮小。
二、濾器材質:KONO的濾器是陶瓷製作,HARIO為鐵質濾器。
三、濾器形狀:KONO的濾器由側面看來呈現圓弧型,HARIO為平面。
 
 
當然在其他細部設計方面,也有些差異,就不詳述了。


 
 


KONO 陶瓷製濾器(左)、傳統鐵製濾器(右)


傳統金屬濾器背面
 

KONO陶瓷濾器背面
 


傳統金屬濾器側面

 
 
 
大叔認為,KONO在風味上的表現,影響最大的是那一片「陶瓷濾器」,
 
這次以兩種咖啡豆,在相同的研磨刻度以及沖煮手法來做比較~
 
‧巴西
 
 《HARIO》:熟悉的核果風味,微苦以及略帶碘味。
 《KONO》:較為平順,碘味被修飾掉。
 
‧玻利維亞
 
 《HARIO》:前段的酸還有後段的口感,明顯的區隔出來。
 《KONO》:入口平順,前後的味道較為連貫。
 
 
 
沖煮上,很容易可以發現,由上壺拉下來時,速度加快許多~
 
大叔認為‧‧‧
 
KONO在風味上的表現,能夠修飾掉一些不好的味道,讓咖啡更加順口!
 
但是一些口感原本已經很乾淨的咖啡豆,卻又變成平淡無奇。
 
真是值得玩味啊~
 
 
 
延伸閱讀:
 
‧《年輕的老頭》KONO vs HARIO (一)
‧《年輕的老頭》KONO vs HARIO (二)
‧《年輕的老頭》KONO vs HARIO (三)
‧《年輕的老頭》陶瓷濾器 vs 金屬濾器
 
 
 
 
 
 
 
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