最近從專職於精品生豆貿易的圓石國際公司，取得這來自哥倫比亞希望莊園的摩卡種咖啡生豆，顆粒大小幾乎只有正常的一半，而且是採用蜜處理製程。這個品種的咖啡生豆並不常見，似乎是由於單株產量較少、後製處理難度偏高等緣故。在烘焙之前，大叔有點心驚膽跳的，不知道這麼小顆的生豆會不會升溫很快？所以直接在熱機完的第一鍋就倒進去。
除了品種珍稀之外，哥倫比亞希望莊園的來頭也不小，旗下共四個莊園（Esperanza、Las Margaritas、Cerro Azul以及Potosi），曾榮獲包括
Best of Panama、SCAA Coffee of the Year 等多個冠亞軍獎項。
此款咖啡生豆報價，請向精品生豆供應商圓石國際洽詢。
以一爆開始一分鐘的極淺烘焙度來做測試，哥倫比亞希望莊園摩卡種蜜處理，有著像是百香果一般的纖細酸質，質地乾淨且頗為紮實。
圓石國際 精品生豆
https://www.facebook.com/PebbleCoffee/
(02) 2694-0723
文章標籤
全站熱搜
咖啡館見聞錄 (17)
咖啡烘焙常說的淺焙、中焙、深焙是什麼意思？不同烘焙程度咖啡喝法推薦 https://heartbeat-cafe.com/about-coffee-roasting/ 【咖啡怎麼煮】7種常見咖啡沖泡、咖啡沖煮方式介紹，有什麼特色和差異？ https://heartbeat-cafe.com/how-to-brew-coffee/ 澳洲咖啡大全：澳式黑咖啡特色、Flat White與Long Black、海外咖啡實習分享 https://heartbeat-cafe.com/about-australian-coffee