【Uncle Coffee】咖啡大叔

Café Hidden Gem，是天母地區新開幕的自家烘焙咖啡店，位在鄰近士東國小與日僑學校的巷弄內，是間還蠻顯眼的轉角店面。雖然很靠近中山北路六段，但這條巷子卻連會車都有點困難，所以開車來的朋友可以把車停在４０５巷的停車場，再步行穿過４４１巷就可以抵達。大叔走進璞石咖啡的第一件事情，就是問老闆這裡的租金是多少？因為不少咖啡館都是被台北高昂的房租給壓得喘不過氣來，好在這裡的價格聽起來相對合理，而且是和隱藏在店裡的室內設計工作室一起分攤。

這裡是咖啡瑪榭繼通化店、忠孝店的經營步上軌道之後，選擇了在捷運中山站商圈所開設的新據點，咖啡瑪榭中山店延續原有以自家烘焙咖啡為主軸，輔以精緻餐食甜點的型態，相信能吸引以來這附近逛街為主的女性消費者族群。除了一樓座位區之外，地下室更為寬闊的空間則非常適合作為藝文展演等活動，在喝咖啡用餐的同時，還能免費欣賞到不同藝術家的畫作。

農曆年前，籌備時間不到半年的日系咖啡品牌「COFFEE LOVER's PLANET」，投資金額高達一億元日圓的嶄新企劃，落腳在台北市忠孝敦化商圈並且開始試營運，由於融合了諸多創新的經營概念，引起了咖啡同業們的目光。這間由日本ＵＣＣ上島珈琲所主導的全球首家概念店，是否能夠受到台灣消費者的青睞，進而反攻日本，甚至於擴及亞洲咖啡市場呢？

原本饕選咖啡「Taster's Coffee」只是以咖啡豆批發為主要業務型態的烘豆工廠，最近開始了提供內用咖啡的服務，但所供應的只有單品手沖咖啡純飲，沒有糖沒有奶，甚至沒有ＭＥＮＵ。同時店內裝潢因為開業初期設定為咖啡教學訓練及熟豆批發業務洽談，所以店裡只有一張杯測桌和三張會議桌，再來就是整片的黑板牆，牆上還留著用粉筆字寫著上課時討論萃取率的相關公式。但是，這樣的咖啡店卻帶給了大叔難得的體驗，以及好久沒有過的驚喜與讚嘆。

趁著拾米 TOGO 試賣最後一天，來喝這三款風味各異其趣的５５街精釀啤酒，或許妳會問，來咖啡店喝啤酒會不會有點奇怪？不，一點也不奇怪。這距離新北投捷運站走路只要三分鐘的好地點，最適合泡完溫泉後再來杯冰冰涼的啤酒，肯定過癮！所以要來新北投泡溫泉的朋友們，建議可以先過來拾米TOGO，外帶些啤酒還有炸雞、喜相逢之類的下酒菜，泡完湯後享用，那就再完美也不過了。

​八月一日正式開幕的布拉弗咖啡 Bravo Caffè，是間以外帶咖啡為主力的自家烘焙咖啡店，所選的地點相當不錯，就處在捷運大安站與科技大樓站中間的這截復興南路二段，要搭乘捷運來的話，在大安站下車會比較近，大約只有兩百五十公尺的距離。

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在11月11日正式開幕的 11oz COFFEE，以美國西岸風格的手沖單品咖啡為主，搭配美式熱鹹食與義式咖啡等品項，寬敞的空間營造出粗曠自然的氛圍，為敦化安和這附近以商辦族群佔大多數的消費者們，帶來嶄新風貌。

這次與麥田出版的編輯在討論店家名單時，大叔經歷了不少掙扎，全台灣有超過五百間的自家烘焙咖啡店，而我卻只能選擇其中的五十家。編輯要求必須有特色、話題性，最好是比較少被報導過的，這樣讀者比較有新鮮感，才會買書。馬上想到的就是這間位在延吉街的 COFFEE : STAND UP，非常適合收錄在即將出版的《烘一杯好咖啡》書裡面。

爐鍋咖啡北藝大店悄悄的進駐校內的關渡美術館二樓，雖然是第一次來台北藝術大學，但很幸運的選對了時間來，選在光線正好的落日時分。

這個下午跟朋友約在 Simple Kaffa 喝咖啡吃甜點，剛獲得2013年咖啡大師競賽冠軍的吳則霖不在咖啡店裡，因為他正好去處理協助富錦樹咖啡店新開業的案子，其實這並不會影響到我對於咖啡好壞的判斷，因為吳則霖的老婆琦琦也伴隨著他在咖啡路上一路走來，整整有六年的時間。

這個冠軍是兩人份的。

數月前，就有看到板橋美食天后魔鬼甄推薦的超夯團購商品北海道十勝生乳捲，據稱這是亞尼克菓子工房採用日本中澤乳業鮮奶油與昭和麵粉所製成的蛋糕捲，在消費者訂購後才會製作生產並在當天以冷藏宅配送出，隔天就能吃到不需要退冰的最佳品嚐口感。