東京大叔－【Uncle Coffee】咖啡大叔

以『咖啡，是時令的農作物。』作為首要理念的川野優馬先生，2014 年在東京吉祥寺創立「Light Up Coffee」自家焙煎珈琲店，雖然只有短短兩年的時間，卻已經廣受到日本各大時尚雜誌以及像是 NHK 等電視媒體的報導，是這一波日本精品咖啡浪潮的後起之秀。而川野優馬先生這次短暫的台灣小旅行，他個人主動提出想要在台灣自家烘焙咖啡館裡擔任一日咖啡師的想法，使得此次活動順應而生。而在今年剛獲得台灣咖啡師大賽冠軍的 Single Origin espresso & roast 團隊成員們，也樂於促成這樣相當有意義的台日咖啡交流機會。

(繼續閱讀...)

咖啡大叔發表在痞客邦留言(0) 人氣()

個人分類：東京大叔

▲top

Jul 20 Sat 2013 06:00
[東京] 合羽橋道具街必逛好店～Union 咖啡器具專賣！

位在東京西淺草，成立已有百年歷史的合羽橋道具街，以販售餐飲週邊相關器具為主，從鍋碗瓢盆到刀槍棍棒應有盡有。其中，咱們咖啡業者或玩家同好一定要來逛的這間 Union（株式会社ユニオン），種種商品齊全不用說，更是樣樣價格公道，趁現在日幣匯率便宜趕緊來逛，保證讓你買到連機票錢都賺回來。

(繼續閱讀...)

咖啡大叔發表在痞客邦留言(3) 人氣()

個人分類：東京大叔

▲top

Mar 08 Fri 2013 10:14
[東京.新橋] 宮越屋咖啡～深培煙燻風味，銀座媽媽桑的最愛。

宮越屋咖啡創業於北海道札幌円山坂下，目前約有２７間直營門市遍佈日本各地，這次大叔來到的是位在東京山手線新橋駅附近的這間店面，也就是在銀座八丁目對街轉角處而已，很容易找到。

(繼續閱讀...)

咖啡大叔發表在痞客邦留言(2) 人氣()

個人分類：東京大叔

▲top

Jan 12 Sat 2013 13:52
[東京.自由之丘] 好攝之徒必訪卜派相機店‧ポパイカメラ！

漫步在自由之丘，不時的就會被一些特色小店給吸引住，除了感嘆自己的腿力不夠之外，錢包的厚度也隨著逐漸減少。《卜派相機店‧ポパイカメラ》就是這樣的特色店家，幾乎想把店內每樣東西給打包帶走，無法帶走的就只能用影像記錄下來。大叔這次在這裡買到一組很精緻的相機圖案印章，超開心的！

(繼續閱讀...)

咖啡大叔發表在痞客邦留言(2) 人氣()

個人分類：東京大叔

▲top

Jan 05 Sat 2013 15:27
[東京.銀座] 新型極少細粉磨豆機～琥珀咖啡 Cafe de L'ambre

在談到這款由琥珀咖啡Cafe de L'ambre特製的磨豆機之前，先為各位簡單的來介紹這間位在東京銀座，開業至今已有６４年的自家烘焙咖啡館。L'ambre 創辦人為關口一郎先生，現年９７歲，畢業於早稻田大學理工學部，這位老先生致力於推廣咖啡的熱誠，對日本咖啡業界有著極深遠的影響，包括像是咖啡手沖壺以及咖啡烘焙機的改良研發。

(繼續閱讀...)

咖啡大叔發表在痞客邦留言(3) 人氣()

個人分類：東京大叔

▲top

Nov 15 Thu 2012 23:01
[東京.自由之丘] MONT-BLANC～日本蒙布朗蛋糕的發源地！

來到自由之丘，千萬不能錯過這間從１９３３年成立，至今將近八十年的「MONT BLANC」，這裡可是日本蒙布朗蛋糕的創始店！所謂的『蒙布朗』，就是以阿爾卑斯山最高峰－白朗峰為概念，以栗子泥和奶油營造出它終年積雪的樣貌。據說，這是篤信基督教的「MONT-BLANC」初代社長和一位瑞士籍神父，前往歐洲旅遊登山時所受到的啟發，並取得當時的夏慕尼城鎮長的同意，回來日本後註冊為店名使用。

(繼續閱讀...)