在泰國清萊,海拔1200~1600公尺的帕黨山區,有著一群被國民政府給遺忘了的泰北孤軍後裔。他們是在1969年時,從「雲南人民反共志願軍」第三軍93師所分派出來的五個百人大隊,由指揮官-沈家恩帶領,於美斯樂集結後,開拔至萊弄山區清剿流竄於此的苗共,歷經五年時間,才換來泰國政府重新確認孤軍的合法地位,允許孤軍在泰北邊界建立村落。
這次大叔拿到這批來自泰北的咖啡生豆是透過正在台灣求學,就讀於三峽台北大學企管系四年級的沈培詩,她的爺爺就是當率領著五百名弟兄前進帕黨山區的沈家恩先生。同時,她的父親沈慶復先生也曾經來屏東求學,與台灣淵源頗深。

目前帕黨93師咖啡,種植以阿拉比卡種卡帝摩(Catimor)為主,種植面積約有200公頃,每年11月~2月是採收期,整個區域大概有6萬公斤的產量,由於是近5年才開始栽種咖啡,接下來在咖啡品種和總體產量上,可望逐漸增加和成長。

在淺烘焙時,有著脆桃般的酸香;深烘焙時則表現出標準的苦巧克力風味。可惜這批生豆在處理時稍顯乾燥了些,不然風味應該會更佳。隻身在台灣的沈培詩,平時除了在校求學之外,同時也在三峽的老柴咖啡館打工,她說:「在帕黨這裡,依然有很多貧窮家庭,我們希望能夠藉著咖啡跟觀光來增加整個村子的經濟來源,我就是抱著整個帕黨村的希望來台灣,要把更多東西帶回去。

藉著咖啡,帕黨會逐漸被整個世界看見,就先從台灣開始吧! 
 
泰國清萊 帕黨山93師咖啡《93 Division Coffee in Pha-Tang》
 
 
 
 
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Big Uncle with A Small Dream...

 

 
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