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  位在新北市永和區的易斯特咖啡,經營者是酷愛衝浪的劉得逸-Ricky,對他來說,烘焙咖啡跟在海上衝浪有著相同道理,必須膽大心細、保持穩定。這次將咖啡豆送往美國知名咖啡評鑑組織 Coffee Review 接受評測,就是想接受國際級巨浪的衝擊,看看自己修業的成果到底如何?
 
易斯特咖啡-Ricky 所獲得的分數相當優異,高達94分!
 
他這次所選擇的咖啡生豆是 Ninety Plus Coffee 公司監製,來自衣索比亞的「Kemgin」,是水洗式處理法的微批次咖啡豆。 由於選擇參加的評鑑項目是採用濃縮咖啡萃取,所以烘焙度較深,讓我們來看各個項目的得分:
 
香氣 : 9
質地 : 9
風味 : 9
餘韻 : 8
與牛奶融合: 9
烘焙程度 (Agtron):  (49/65)
 
試將評鑑內文翻譯如下:(原文網址請按此
 
 
以 Espresso 濃縮咖啡的方式來作評鑑,首先,充滿著非常豐富且引人入勝的,像是混合了柳橙、茉莉花、黑巧克力,還有少許的茴香以及新鮮西洋杉木香氣。一口喝下,有著天鵝絨般滑順的豐富口感,風味融合在一起,餘韻持續不間斷。更表現在加入三倍量的牛奶之後,剛所提到過的柳橙、茉莉花、黑巧克力調性,依舊持續保持著!
 
再次恭喜易斯特咖啡,另外有款「Cafe Est Espresso」配方,也獲得91分的好表現!
 
 
 
 
易斯特咖啡 自家烘焙咖啡facebook
 
店家地址:新北市永和區得和路106-1號
連絡電話:(02) 2945-1611
營業時間:12:00~21:00 (一~五)
     10:00~21:00 (六、日)
公休日期:每週二
 
 
 
 
 
Slayer 義式咖啡機,永和易斯特咖啡。
 
 
Big Uncle with A Small Dream...
 
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