【Uncle Coffee】咖啡大叔

這間在江子翠捷運站附近的福記燒臘，雖然外觀看起來跟一般港式燒臘便當店沒什麼兩樣，但每到用餐時間卻都大排長龍，招牌脆皮鴨腿更是會在第一時間賣個精光！果然是咱們板橋美食里里長小虎哥給四顆星推薦的巷內好店。

油光閃閃的叉燒炒飯，半夜自己看這個簡直是個折磨，因為大叔超愛吃叉燒的，那種微鹹肉香帶著甜滋滋的口感讓我從小就愛上。福記燒臘把叉燒切成較小塊狀，加在炒飯裡一起翻滾，在家裡炒飯跟外面吃起來總是不太一樣，其實都是在於大火快炒造成所謂的鍋氣。

福記這裡的叉燒炒飯是粒粒分明，但是卻又沒有收的很乾，入口時反而是帶著油脂的潤滑感，高麗菜絲和碎蛋也很盡職的扮演著配角的工作，不會加了個過頭而搶過米飯的口感和香氣。

這脆皮鴨腿本來是不會出現在叉燒炒飯上面的，是小虎哥他很愛這樣吃，大叔我就學了起來，果然有一加一大於二的效應啊！原本會用另外個盤子裝著鴨腿，這回就請老闆直接放上去，如果要追求更好的拍照效果，就請老闆別切開，應該更威猛。

泥砍看~泥砍看，切開的脆皮鴨腿，從帶腿骨的部份夾起來就變小隻，氣勢整個弱掉。

鴨皮跟鴨肉用筷子一夾就分離了，脆度中等但是油脂豐富，雖然鴨肉的部份沒有那麼軟嫩多汁，但兩個配合起來讓人不會感覺到膩口，挺好的。

另外，還有一個是店裡面正常販賣的版本，叫做脆皮鴨腿飯，有三種配菜可以自己選，原本80元，最近漲五塊。

板橋福記燒臘的內用座位不多，加上外帶便當的生意非常的好，用餐時間都排隊都快要排到馬路上去。人力不足的情況下，用完餐後，記得幫老闆把空盤餐具拿到門口分類放好。

福記燒臘便當

店家地址：新北市板橋區雙十路二段47巷8號

連絡電話：(02) 2251-3090

營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00。

公休日期：每週日