【Uncle Coffee】咖啡大叔

​八月一日正式開幕的布拉弗咖啡 Bravo Caffè，是間以外帶咖啡為主力的自家烘焙咖啡店，所選的地點相當不錯，就處在捷運大安站與科技大樓站中間的這截復興南路二段，要搭乘捷運來的話，在大安站下車會比較近，大約只有兩百五十公尺的距離。

布拉弗咖啡的立地位置雖好，但是室內面積就來得小，畢竟這是寸土寸金的台北市中心，以外帶咖啡的形式來看，房租壓力不算輕。以大叔的經驗來說，如果一個月的房租假如是七萬元。每天就必須有十分之一，也就是七千元的營收，才能打平房租、水電、人事等開銷，但是老闆沒有薪水。

布拉弗咖啡 Bravo Caffè 自家烘焙咖啡，就在大安高工正對面。

雖然是以外帶咖啡為主，但是內用還是有四、五個座位，可以喝杯咖啡暫歇一下。

走進布拉弗咖啡，有時候妳不會聽見親切的招呼，往往只有老闆的點頭微笑致意，而因為剛開幕不久的緣故，店裡大部分都是來捧場的親朋好友，可是卻也是靜悄悄地，沒有太多的聲音。這樣的氣氛有點凝重，是發生了什麼事情嗎？怎麼大家都不說話？

走到櫃檯前要點咖啡，才看到一個溫馨提醒的告示牌，上頭寫著：「本店由一群熱情有活力的聽障朋友為您服務，請直接在菜單指出您想要點的飲料，謝謝。」原來如此啊！經營布拉弗咖啡的老闆夫妻倆是聽障朋友，有時聽力正常的可愛女兒會在店內幫忙，會協助和客人溝通。

很貼心的，半糖、少冰，內用外帶這些選擇，也都方便客人用手指出來。如果需要外送的話，可以透過傳真或是 LINE 來聯絡。

布拉弗咖啡的咖啡豆都準備好要讓妳帶回家了，半磅咖啡豆的零售價格在２５５～３３０元，種類包括有綜合義式、瓜地馬拉花神、肯亞ＡＡ、耶加雪菲、曼特寧、經典曼巴，雖然不多，但已經可以滿足一般消費者的需求。

除了各式新鮮烘焙咖啡豆之外，還有咖啡濾杯、手搖磨豆機、手沖壺等週邊器具在販售，滿足消費者一次購足的需求。

大叔點了杯濃縮咖啡和冰拿鐵，算是夏天版本的初訪套餐，

濃縮咖啡 Espresso 的萃取量為標準的 60 毫升，入口細緻滑順、酸質明亮，但黏稠度稍微弱了點，尾韻也屬於比較清爽的類型，有向老闆建議說，看純飲的時候要不要萃個 45 毫升或是稍微增加點粉量。

不過以價格來看，真是物超所值！剛剛那杯濃縮咖啡只要３８元，老闆你這根本是賠錢在賣啊！拿鐵咖啡也只要６５元，容量也不小，真是佛心來的～要改名為布拉佛才對。

布拉弗咖啡所使用的是台灣製造一公斤級半熱風式烘豆機，老闆特別要求廠商，只要一個瓦斯控制閥就好，他認為，兩個火排控制太過於繁瑣，會手忙腳亂。

配合整體的裝潢設計風格，烘豆機也是黃色塗裝。

Bravo Caffè 明黃色的招牌在陽光下特別地顯眼！

選用 La Marzocco FB80 半自動義式咖啡機。

布拉弗咖啡老闆收藏了不少的原子小金剛跟無敵鐵金剛～

名片上印有ＬＩＮＥ的聯絡方式。

如果咖啡是我們的語言，那溝通起來就不會有障礙。

記得幾年前的日本自由行，拜訪了幾間自家烘焙咖啡店，雖然大叔不會說日語，但也靠著比手畫腳跟筆談塗鴉跟日本的烘豆師們溝通，倒也能夠理解彼此想要表達的意思。所以，當你來到布拉弗咖啡，就放心地、大膽地跟老闆聊咖啡吧！

布拉弗咖啡 Bravo Caffè│facebook

店家地址：台北市大安區復興南路二段47號

營業時間：07:30～19:30 (週一~週五)、10:00～19:30 (週六)

傳真電話：(02) 2708-4747

公休日期：每周日

請加 Line：0905-264-047