大叔本色、戒不掉的冰拿鐵...《瑪格莉特咖啡館‧領銜主演》
週五夜晚，忠孝東路巷弄內，瑪格莉特咖啡館；
如果你正巧也在，當玫瑰花混合著迷迭香草味飄送的那一刻，
順著大叔的眼角餘光望去，入口處，靠窗邊的座位，
短裙、長統靴，直髮齊肩、睫毛彎彎，托腮凝望窗外～
「是孤單還是等待？」我心裡不禁暗想「這落單的羊兒，是否等待著牧養？」
她似乎感覺遭到窺探，側身轉向吧檯，眉頭深鎖，打量著灼熱視線的來源。
大叔連忙把注意力拉回正在專心製作咖啡的老闆身上‧‧‧
冰拿鐵！
是的，每當造訪各咖啡館時，最常點的品項。
每個店家的製作方法略有不同，瑪格莉特的調製方法，實屬上乘～
首先，粹取約60CC的濃縮咖啡。
接下來，利用有雙層濾網的奶泡壺，將鮮奶打至發泡。
打發的動作約３０～５０下，先急後緩，直到感覺推不太動為止，
然後將它置入冰箱備用。
將一開始就粹取出的濃縮咖啡，迅速隔水冰鎮，
主要是因為瑪格莉特版的冰拿鐵，只會加入『一個冰塊』。
訣竅就在於，玻璃杯也需要事先冰過，平時就待在冰箱中備用。
在這個容量約３２０ｃｃ的冰杯中，倒入鮮奶，
如果要加糖，就在此時加入並攪拌均勻，
然後先放『一個冰塊』！！！再倒入濃縮咖啡～
嗯，這個冰塊的作用就是在倒入濃縮咖啡時，
除了可以利用湯匙當緩衝以外，它也能阻擋咖啡液倒入時的衝擊力，
這樣一來，就能得到黑白分明的層次。
第二個小技巧就在這出現～
用湯匙將已經發泡的冰奶泡，依著玻璃杯內沿緩緩加入。
最後才是中間部位～加到滿。
近距離看，這樣的奶泡是表面光滑而綿密細緻的。
因此這樣製作出來的冰拿鐵，不會因為冰塊的融化而影響口味。
最後放上咖啡豆一顆作為裝飾，插根吸管，收工！
店家地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷23號
連絡電話：(02) 2731-1656
營業時間：01:00~07:00 (週一~週四)、13:00~22:00 (週五~週六)
公休日期：每週日
《捷運忠孝敦化站四號出口，神旺大飯店旁巷子，步行約五分鐘即可到達。》
連絡電話：(02) 2731-1656
營業時間：01:00~07:00 (週一~週四)、13:00~22:00 (週五~週六)
公休日期：每週日
《捷運忠孝敦化站四號出口，神旺大飯店旁巷子，步行約五分鐘即可到達。》
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