咖啡館老闆的背後‧‧‧《瑪格莉特咖啡》「台北優質咖啡館‧TOP 30」
從初次踏進瑪格莉特咖啡算起，也有一年半的時間，很多寫作題材都是蘇老大
的幫忙之下才完成的，像是冰拿鐵、義式巧克力的製作流程、填壓器、咖啡易
濾包、 Handpresso 的介紹，也因為蘇老大的不藏私，所以大叔從他那裡偷學
了不少東西，十年的咖啡經驗可真不是蓋的！
可是呢‧‧‧成功的男人背後總有個默默支持的好女人。
這句話應該是這樣說的沒錯，在瑪格莉特咖啡店裡，總是能看到一位結著辮子
，而且辮長及腰就好似古代的俠女一般，是誰？當然是老闆娘來著的。
好吃的手工戚風蛋糕、各種口味的招牌燕麥餅乾，通通都是老闆娘親手做出來
的唷，在這競爭激烈的東區商圈，瑪格莉特的蛋糕和餅乾，可說是赫赫有名，
擄獲了不少嘴饞又怕胖的上班族OL們。
[從宜蘭帶回來的傳統糕仔餅]
[↑木製餅模‧宜蘭舊城北路老師傅手製↓]
糕仔餅，這個東西呢～只存在很多四五六年級生的回憶裡，現在的小朋友應該
很少能吃到了吧。上個月，老闆娘從宜蘭帶回來一些糕仔餅，讓大叔懷念了一
下童年時記憶中的美味，除此之外，竟然連餅模都給它弄了一組回來！真是太
神奇了，這種傳統的木製餅模是由宜蘭的老師傅手工雕刻而成，聽說是踏遍了
宜蘭市的大街小巷才找著的。
難道老闆娘也想做糕仔餅嗎？呵呵～不是這樣的。
她把這組餅模用來製作「比利時餅」，口味是參照從比利時帶回的原味餅乾，
不斷的嘗試改良而成，口感香脆耐嚼、甜香中帶有異國風情。
[↑比利時餅‧老闆娘獨家手工配方↓]
鏘鏘鏘～接下來的更厲害，是車車造型的唷！這可不是給一般客人吃的，是
小馬總裁才有的唷，聽說小馬總裁還帶去幼稚園分給同學吃，讓好幾個小女
生都想跟他當好朋友呢。
[↑比利時餅‧小馬總裁獨享車車造型↓]
瑪格莉特咖啡館│奇摩部落格
店家地址：台北市忠孝東路四段170巷23號
連絡電話：(02) 2731-1656
營業時間：星期一~星期四 01:00~07:00
星期五~星期六 01:00~10:00
公休日期：每週日
星期五~星期六 01:00~10:00
公休日期：每週日
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