張健龍‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#5
選手姓名：張健龍
網路暱稱：咖啡小子
參賽紀錄：2008年複賽第八名
配方內容：巴西+哥倫比亞+肯亞
初賽得分：357.5分 (超時七秒)
濃縮咖啡以香甜滑順的口感及表現出原產區風味為主，以檸檬酸味和類似於葡萄柚皮的些微苦味作為特色，卡布奇諾的製作上以發泡均勻的奶泡加入濃縮咖啡中，藉由充分的混合發揮出鮮奶與咖啡完美的相遇，更值得一提的，張健龍先生去年曾前往香港參加 MillRock Latte Art Competition ，獲得極優的名次，足見其在咖啡拉花技巧上功力深厚。
延伸閱讀：
‧《咖啡小子》2009年TBC初賽記錄
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