這次要推薦的是俗稱「聖一牌咖啡手沖壺」的不銹鋼棉花罐造型手沖壺，堪稱是近年來最適合新手入門的產品之一，簡潔的外型好像咱小時候保健室裡裝著消毒綿花的鐵罐。對於居家旅行時想要輕鬆的煮杯咖啡的朋友，利用手沖的方式來萃取咖啡，是相當方便的事情。只要準備好裝滿熱水的手沖壺、將咖啡豆研磨成粉後，倒入裝有濾紙的錐（梯）形濾杯中，先倒入少許熱水浸潤悶蒸咖啡粉，再以「の」字型反覆繞圈注水，濃淡可隨著個人喜好來調整。
手沖咖啡時所使用的熱水溫度影響著咖啡風味，若是用９０℃為基準，較低的溫度會讓咖啡的酸味比較明顯；過高的水溫會產生明顯的焦苦味，水溫也同時影響著香氣的呈現。
所以聖一牌手沖壺在壺蓋上方，留有一個可以插上溫度計的小孔，相當貼心。
穩定的水柱絕對是初學者最煩惱的問題，斷斷續續忽大忽小，這些動作對於穩定的萃取都是致命傷。這款不銹鋼製棉花罐造型手沖壺在壺嘴的設計下了點功夫，內徑只有４ｍｍ寬，可以輕鬆的將水柱控制在極小的流速。
效能強大之外，相對於日系手沖銅壺來說，價格也是佛心來著的。
先看一段大叔錄製的影片，水柱由小到大，最後再用滴滴滴的方式，操控性頗佳～
聖一牌手沖咖啡壺‧實測影片
壺蓋上方留有小孔，可以插上溫度計。│聖一牌手沖壺‧不銹鋼棉花罐造型
壺嘴極尖銳，根據傻爸的量測，外徑6mm、內徑4mm│聖一牌手沖壺‧不銹鋼棉花罐造型
極細口徑的壺嘴，讓水流可以穩定的出水。│聖一牌手沖壺‧不銹鋼棉花罐造型
壺嘴與壺身接縫處特寫。│聖一牌手沖壺‧不銹鋼棉花罐造型
聖一大師自家烘焙咖啡 Uni Cafe│facebook
店家地址：台北市中正區金門街15號
連絡電話：(02) 2364-0577
營業時間：11:00~22:00
「台電大樓捷運站」4號 或 「古亭捷運站」2號出口步行約 8-10 分鐘
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