許你一杯好咖啡！美國 OSTER 奶泡大師義式咖啡機 Pro～家用義式咖啡機首選推薦，恆隆行總代理。 @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

這款美國知名家電品牌 OSTER 奶泡大師義式咖啡機 Pro（Oster Espresso & Latte Maker），實在是萬元以下家用義式咖啡機的入門首選，雙鍋爐設計、除了能以 20 BAR 高壓幫浦萃取出道地的義式濃縮咖啡，還有分離式奶泡盒能夠自動打發鮮奶。不論是想要純飲黑咖啡或是各種牛奶飲品，都能滿足所需，讓喝一杯好咖啡變得輕鬆簡單。Oster 奶泡大師義式咖啡機共有醇酒紅、星礦藍、晶鑽紫等三個顏色可供選擇，總代理恆隆行更提供了一年期的商品保固服務。

OSTER 奶泡大師義式咖啡機與磨豆機的紙箱外盒包裝，機器淨重 4.6 公斤，消耗功率 1140 W。

OSTER 奶泡大師義式咖啡機的電源開關在機器側邊下方，正前方面板僅有三個按鍵，操作簡單、容易上手。

另外還有 OSTER 研磨大師電動磨豆機，等一下再來測試實際使用效果。

背面則是分離式水箱，可以直接拿去裝滿飲用水再拿回來裝上，水箱容量 1,650 毫升。

三個按鈕主要是製作 Espresso 、Cappuccino、Latte，也就是濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡，利用按一次或兩次來決定大小杯。如果長按按鈕的話，就是自選、奶泡、清潔功能。舉例來說，如果想沖煮一杯濃縮咖啡，先確定水箱裡面的水量充足，將填壓好咖啡粉的把手扣上沖煮頭，按下第一個按鈕，就能完成。而要沖煮出一杯卡布奇諾的話，就要在自動發泡盒裡倒入冰鮮奶，裝粉填壓扣好把手，將奶泡管對準杯子，按下第二個按鍵，機器就會萃取出濃縮咖啡，並且自動將牛奶加熱發泡，注入杯中。

要特別注意的，三種咖啡的份量各自不同，要選擇適當的咖啡杯，才不會有溢出來的狀況！如果真的快滿出來漫出來了，就趕緊再按一下按鈕，就會停止。

OSTER 奶泡大師義式咖啡機PRO 的自動奶泡盒，旋鈕是用來調整發泡程度跟清潔功能，建議加入冰冷的鮮奶發泡起來效果比較好。扳動控制桿可以調整奶泡管角度，一般來說對準咖啡杯中心即可。

OSTER 奶泡大師義式咖啡機還有個貼心設計，有個抽出式的杯墊架，輕鬆適用於不同大小的咖啡杯。

附送的咖啡把手套件相當齊全，有單杯量跟雙倍量的濾杯可以替換，粉勺跟填壓器設計在一起，相當方便。

萃取 ESPRESSO 義式咖啡的靈魂

透過能夠產生 20BAR 壓力的義大利進口蒸汽幫浦，萃取出有著赭紅色 Crema 的濃縮咖啡，這就是義式咖啡的生命所在！在不刻意填充咖啡粉的狀況下，雙份濾杯裡的咖啡粉大約是 12 公克重左右，照片裡是萃取出一杯份的量，目測約有 30～40 毫升左右。風味呈現相當地出人意料，是杯好喝的 Espresso ，沒有過度萃取的情況出現！

這時候就是要使用抽取式杯架的時機，咖啡液體就不會飛濺得到處都是。

瑪奇雅朵 Macchiato 小杯的浪漫

接著，使用手動發泡功能，也就是長按第二個按鍵（Froth）直到亮燈再放開，就會從開始製作奶泡，到需要的量就停止。依照習慣我還是會用奶泡鋼杯去承接，刮去頂層較為粗糙的奶泡並稍微晃動輕敲鋼杯後，就是綿滑細緻的奶泡。加入剛剛所萃取出來的濃縮咖啡裡面，就是一杯經典又正統的瑪奇雅朵（Macchiato）！

抹茶牛奶製作教學

只要擁有 OSTER 奶泡大師義式咖啡機 PRO，除了製作濃縮咖啡與牛奶咖啡之外，像是抹茶牛奶、巧克力牛奶、紅茶牛奶也難不倒你！用厚厚的奶泡增添口感，客人來訪時端出一杯，保證是驚艷全場！製作這些飲品的技巧，就是先沖泡濃一點的底料，以抹茶牛奶來說，大叔就會用 3～5 公克的抹茶粉，以些許熱水兌開，略作攪拌讓它有點濃稠的感覺，再加點砂糖提味，一樣是攪拌使其融化開來。

接著，利用 OSTER 奶泡大師義式咖啡機打發牛奶的功能，製作出濃密的奶泡，稍微刮除表面的粗泡後，就把熱奶泡緩緩倒入杯中，這時候可以用湯匙當作緩衝，就能做出漂亮的分層來。表層隨意地灑上點抹茶粉，飲用前再攪拌一次就可以！簡不簡單？