飛利浦頂級旗艦全自動義式咖啡機 Saeco Xelsis SM7685 搭載觸控螢幕，細緻風味任你掌控！淺口袋湛盧極品咖啡方案尊榮獨享。－【Uncle Coffee】咖啡大叔

飛利浦 Saeco 致力於提供讓使用者在家享受高品質義式咖啡的完美方案，在全自動義式咖啡機儼然已是領導品牌的地位，而最近上市的頂級旗艦機種「Xelsis SM7685」更是搭載了直覺觸碰操作的咖啡風味調控面板，讓沖煮咖啡的各項參數能夠隨心掌握，打造出個人專屬咖啡風味。同時，繼與湛盧咖啡合作的淺口袋方案，此次購買旗艦機種的消費者們，更能獨享高價莊園級精品咖啡豆的尊榮服務！

Xelsis SM7685 咖啡風味盡在您的一指操控之中！

外型更為簡潔俐落的飛利浦 Saeco Xelsis SM7685 全自動義式咖啡機，將咖啡萃取與奶泡製作系統統合在機器正面中央，鍍鉻材質更顯尊貴與科技感，與觸控螢幕面板有相呼應的感覺。

先簡單的為大家介紹一下機器規格，Xelsis SM7685 使用家用 110V 電源，加熱功率 1400 W，開機大約一分半鐘左右就可以開始沖煮咖啡。寬高深為 28.3 X 39.3 X 48.9 公分，相當的節省空間。可拆卸水箱容量為 1.7 公升，並可安裝 Aqua Clean 濾水器，確保沖煮咖啡時的適當水質。而沖煮系統與牛奶發泡系統是可以拆卸下來清洗的，拆裝簡單、清潔徹底。

Xelsis SM7685 全自動義式咖啡機的觸控螢幕面板內建 15 種咖啡與牛奶飲品，並提供 8 個不同使用者的專屬沖煮參數設定，除了上方儲豆槽有旋鈕可以調整研磨刻度之外，萃取時的咖啡豆用量、注入水量、沖煮水溫、預潤秒數等，都能透過觸控螢幕來調整。有了 Xelsis SM7685，咖啡風味盡在您的一指操控之中！

創立於義大利的「Saeco」，於 1985 年發明了全世界第一台全自動義式咖啡機，從設計、研發、生產都秉持著傳承義式咖啡經典風味的使命，儼然是義大利全自動咖啡機領導品牌，而在納入飛利浦企業體系後，更深受到全世界咖啡愛好者的歡迎。

可拆卸沖煮系統套件，輕鬆清洗無負擔。

打開 Xelsis SM7685 全自動義式咖啡機 的側面蓋板，就能看到咖啡沖煮系統，研磨完成的咖啡粉在這裡被填壓、被萃取，咖啡渣餅會被自動退出在前方的粉渣盒內。不需要任何工具，單手就能輕鬆將沖煮系統套件卸下，直接放在水龍頭下面清洗就可以。建議在每天使用完畢關機之前，做好清潔的動作，才能夠確保咖啡萃取品質。

蒸氣預潤技術，徹底萃取咖啡風味！

在這裡要特別提到飛利浦 Saeco 全自動義式咖啡機的「蒸氣預潤技術」，就是在正式萃取咖啡之前，透過少量注水，預先讓咖啡粉浸潤燜蒸，讓二氧化碳排出，使接下來的萃取能釋放出更多咖啡香氣物質。而這台飛利浦頂級旗艦 Saeco Xelsis SM7685 全自動咖啡機，還能讓使用者調整預潤悶蒸時間，１秒、３秒、５秒，不同的間隔時間能讓咖啡味道產生變化。一般來說，較短時間會使得果酸味較為明顯，長時間預潤則能降低酸質提高口感醇厚度。

面對咖啡機的左側就是 Xelsis SM7685 的水箱，容量 1.7 公升，大約連續沖煮 30～50 單份濃縮咖啡都不是問題，記得安裝 Aqua Clean 濾水器，改善水質的同時，也能讓咖啡更加美味！飛利浦 Saeco 對於水質的重視，從產品內附的水質試紙就可以看得出來，咖啡機內有個水質設定選項，可以協助機器判斷需要除水垢的時間。

面對咖啡機右側，就是咖啡粉渣盒，萃取完成的粉渣會被退到這個地方。透過觀察咖啡粉渣餅的狀況，我們就知道這次的萃取非常完美！

Xelsis SM7685 可以設定儲存 8 位不同使用者的沖煮參數，讓每個人都能有專屬於自己的完美風味！

打開飛利浦 Xelsis SM7685 全自動義式咖啡機的上方圓蓋，就是儲存咖啡豆的地方，此次的咖啡豆槽加入了特殊密封設計防止咖啡豆香氣溢散、維持鮮度。從照片上可以看出來，旋鈕共有 12 段刻度，可以讓使用者調整咖啡粉研磨粗細。

而旁邊的鏤空圓蓋，則是咖啡粉投入孔，就是當臨時想要換別種咖啡粉的時候，就可以直接從這裡倒入，並完成萃取。特別要注意的，建議使用咖啡機內附的量匙來秤量，過多的咖啡粉會造成無法萃取，直接被退到粉渣盒裡面。

而大家最關心的專利奶泡系統則透過管路外接到鮮奶罐，這次鮮奶罐圓弧造型好收納，不用時可以直接放置於冰箱冷藏，相當貼心的設計。將冰鮮奶吸入，利用高溫蒸氣瞬間加熱，並與空氣混合，產生發泡效果。而整個發泡系統套件也是可以拆卸下來清洗的，不需要額外工具，三秒鐘就可以輕鬆將它取出。另外在咖啡機內建的「Clean」清潔功能裡面，也有沖煮系統、牛奶系統的清潔程序，只要按著面板上的圖示說明，逐步操作，就能達到清潔保養的效果。

「Clean」介面裡有牛奶系統深度清潔、去除水垢、蒸氣、沖煮系統清潔等功能。

（由於是搶先測試的新機，所以是英文介面，台灣正式上市時會改為中文。）

就算是不煮咖啡，加熱發泡後的熱牛奶，也能調製出像是抹茶牛奶、巧克力牛奶等小朋友們最喜愛的飲品。

飛利浦 Saeco Xelsis SM7685 內建 15 種飲品設定，直接以手指輕觸螢幕，就可以進行沖煮。Espresso 是義式咖啡的基礎，所以被擺在第一個，我們來看看在萃取 Espresso 濃縮咖啡的時候，可以做哪些設定調整！再次提醒大家，由於是搶先測試的機器，所以是英文介面，台灣正式上市販售的時候，會是全中文的介面。

利用更改咖啡粉量的多少，來達到濃度的調整，ESPRESSO 的萃取水量則在 30～70 ml 之間，右邊中間有個小湯匙圖示，就是剛剛提到的，你可以自己倒入已經研磨好的咖啡粉。右下角的小人打勾圖示，則是將這次的設定儲存到個人設定裡面。

而第二頁的設定則是沖煮水溫與蒸氣預潤時間的設定，一般來說，較高的水溫會讓香氣明顯、低溫則會讓酸質明亮。都設定完成後，就可以按下面板上那個播放鍵，開始沖煮。

透過高壓萃取出金黃色的油脂，我們稱它為「Crema」，由於在咖啡油脂裡溶有著更多的芳香物質，這就是義式咖啡美味的來源！

湛盧極品咖啡，Xelsis SM7685 尊榮獨享！

繼「淺口袋方案」之後，飛利浦頂級旗艦機種再次與湛盧咖啡合作，推出四款尊榮獨享莊園級咖啡豆，包括有馬拉威藝伎日曬處理 (對! 真的是藝伎)、巴拿馬波奎特莊園白蜜處理、哥斯大黎加白蜜處理、蘇門答臘綠寶石曼特寧，前三款採淺烘焙、曼特寧則採中烘焙方式。保留著更多的果酸香氣，是不可多得的好味道。

實際沖煮巴拿馬波奎特莊園白蜜處理淺烘焙咖啡豆，同時比較不同的預潤時間帶來的風味影響，預潤時間 1 秒的濃縮咖啡，前段帶有奶油般的滑順口感、質地溫和細緻，葡萄柚般的酸質相當強勁並伴隨著抹茶般的風味。若預潤時間改為 3 秒的時候，整體平衡度大幅提升，酸質變得溫和像是柳丁一般，黑糖似的甜感也能明顯得感受到，尾韻則有如紅茶一般討人喜歡。

結果連我自己也嚇了一跳，沒想到透過改變預潤悶蒸時間，就能讓風味產生這麼大的變化！這是我在其他品牌的全自動咖啡機裡，所沒有見到過的。

相信有超過一半的時間，你會利用 Xelsis SM7685 來製作牛奶飲品，透過觸控螢幕的操作，這一杯拿鐵瑪奇雅朵絕對超乎你的想像！跟濃縮咖啡一樣，咖啡粉量、萃取水量、溫度，預潤時間都是可以調整的，同時牛奶份量也能隨你改變。更厲害的在後面，就連發泡程度也可以控制，更可以選擇要先下牛奶還是先下濃縮咖啡，順序不同也會讓風味有所不同。