便宜是王道？免費才是王道！
‧【便宜是王道？】
每當有新的咖啡店開幕時，總喜歡用低價促銷方式來造勢，一杯咖啡十元！
這種傻事大叔也曾幹過，當年剛入行在公司上班，被派去支援某間咖啡館開幕，
四個小時內，一台雙孔義式咖啡機，濃縮咖啡加熱水或加冰塊，狂拉了兩百杯。
現在想想，真是太傻太天真，這種促銷打死我也不會再做的。
堅決反對這樣的以低價策略在開幕時短期促銷的手法，有幾個原因：
‧《別把客人當作白老鼠》
由於剛開始營業，新的工作人員、機器、場地，就要面臨最高承載的作業量，
花錢的是老大，雖然一杯只要十塊錢，但是客人依舊用最高的標準來檢視你，
千萬不要利用促銷吸引來的客戶當作實驗用的白老鼠，口碑行銷的效果不是靠
這些尚未建立起忠誠度的群眾就可以達成的。
‧《別把開店當作開玩笑》
當已經上戰場打仗了，你竟然還要小兵在敵人面前練習怎麼裝子彈！
完整的教育訓練是要在開幕前就需要做好的，人員的相互配置、工作動線的流暢
，營業器具的齊全與熟練度，產品口味的完善度，都應該事前作好沙盤推演。
開店不是開玩笑，都已經投資數十萬下去，怎麼能接受這無謂的犧牲？
急就章的吹起衝鋒號，只會讓你自己的部隊血流成河。
‧《別把員工當作無敵鐵金剛》
想做這樣促銷的店家或加盟主，難免會請幾個工讀生或正職人員，無論她之前的
工作經驗如何，在為期一週的低價促銷熱潮，甚至每天高達一千杯的銷量，員工
的精神體力都已經被你消磨殆盡，而接下來冷淡的生意形成的高反差，更讓人難
以接受。
‧【免費是王道！】
看到這裡，你應該會想說，大叔這個亂放炮的傢伙又在喇叭嘴了～
前面才說到要堅決反對低價促銷，現在竟然還要免費！
沒錯，就是要免費，既然低價促銷跟賠錢沒兩樣，那乾脆就來賠錢吧。
促銷期所需的費用應該看成是一筆常態支出，就像是你把印製海報傳單的錢移
到這個地方來使用。
但是免費要免費的有道理、有規則、有效果！
也就是要定時、定量、定規則。
像是知名燒烤店＂出一張嘴＂的行銷策略～舌吻送啤酒為例。
親女友送咖啡、親媽媽送咖啡、親小孩送咖啡～要怎麼親都隨便你！
或是在公司行號比較多的區域，可以憑名片送咖啡，又或者在學生面臨大考的
季節憑准考證送咖啡，股票慘跌沒關係，憑開戶存摺送咖啡，限量168杯！
成本很便宜就來個續杯免費、嫌人氣不夠旺就辦個內用坐滿一小時免費、老闆
本身是豬哥的話當然要穿比基尼免費、寵物咖啡館的噱頭就可以帶狗來免費、
單車風氣正時行也可以騎腳踏車免費、關懷弱勢團體的話孕婦一定要免費的。
這樣有話題性之外，在能力允許範圍下，針對特定消費族群來作促銷，
產品質量和服務品質能維持在一個水平之上，也讓消費者有真正賺到的感覺。
除了以上所說各種無厘頭的免費促銷手段，最理想也頗困難的就是找廠商贊助，
像是之前一些大型連鎖咖啡體系和蘋果日報合作的，每天中午十二點前憑報紙
就有免費咖啡可以喝，這樣的行銷手法最為高招。個人經營的小型咖啡店雖然
很難做到這點，但是可以嘗試跟附近的銀行、證券商接觸，看看能否有異業結
合的機會。
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