台灣咖啡豆~鹿谷‧太一莊園
 
 
 
BGT論壇正在進行年度十大咖啡事件票選,其中提到了「台灣本土栽植咖啡日益精進,已積極向末端消費市場投石問路。」確實是這樣的,這一年,不少自家烘焙咖啡店家都收到來自台灣咖啡農所送來的樣品,在試烘後更是廣邀同好們一起評賞,相關的心得也散見於部落格文章中。來自台灣鹿谷的爵士莊園更將咖啡生豆銷售往日本,可說是台灣之光來著的。
 
還有今年初在專業生豆商-聯傑咖啡的報價單中,也見到了阿里山咖啡這個品項,或許是因為價格的緣故,在銷售半年後就沒有在繼續下去,在此跟聯傑喊話,鄉親啊哩那係愛台灣,台灣咖啡丟愛繼續賣!
 
而今年的台灣咖啡評鑑,在前兩週於雲林古坑舉行的台灣咖啡節中出爐,根據擔任評鑑委員之一的黃明德先生所述,今年參加評鑑的咖啡種植業者,從去年的七十六家增加到一百二十餘家,可見台灣咖啡農們對咖啡的品質更顯重視,入圍前十名的台灣豆也都達到國際杯測所要求的水準之上。
 
此次入圍台灣咖啡評鑑前十名的咖啡農們,以嘉義縣為大贏家,佔九位之多。特等獎由嘉義梅山的陳皇仁獲得。
 
 
 
 
 
 
這次跟大家介紹來自於南投鹿谷的台灣豆,太一莊園位於南投縣鹿谷鄕鳳凰山麓,平均海拔700公尺,為山坡、丘陵地形,排水性與通氣性均佳的黃土土質。終年氣溫溫和,屬於亞熱帶氣候,受地形影響,午後多霧,雲霧環繞,陽光直接曝曬時間短,霧氣則增加咖啡樹生長的滋潤度。降雨集中在夏中秋初季節,所以也就是咖啡樹的開花及成長期,而咖啡的收獲期則是冬季的乾雨期,收成後處理方式為水洗
 
研磨後的乾香帶有甜椒及巧克力味,啜飲起來,滿嘴的甜甘蔗味,相當有特色。
 
 
 
鹿谷‧太一莊園
 
莊園地址:暫無資料
連絡電話:暫無資料
 
 
延伸閱讀:
 
‧《1868咖啡三峽店》優質台灣豆-鹿谷太一莊園
 
 
 
 
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