賴姵君‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#15
 
 
選手姓名：賴姵君
代表店家：優仕咖啡
參賽紀錄：2008年複賽第13名
配方內容：哥倫比亞＋宏都拉斯＋瓜地馬拉
初賽得分：374分
 
 
恭喜代表 UCC 優仕咖啡的賴姵君連續兩年晉級複賽，這次參賽所使用的配方，濃縮咖啡主推果酸般的香氣，入口時有如水果似的清新酸甜，後段則表現苦巧克力般的柔和口味。卡布奇諾的製作上，採取兩杯兩杯分開送上的戰術，倒入鮮奶混合時，鋼杯高舉至胸前再緩緩倒入杯中，充分展現技巧與自信。
 
 
 

 
 
 

 
Big Uncle with A Small Dream...
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