醜小鴨咖啡師訓練中心‧Ugly Duckling Barista Training Center
 
 
黃琳智,醜小鴨咖啡師訓練中心的創辦者;若提起這個名字也許會讓人感到陌生,但要是說到 Silence ,則是在咖啡領域裡聲名顯著,雖說他因工作的緣故,台灣美國兩地奔波,但仍撥空撰寫部落格『Latte Art 拉花誌』,以濃縮咖啡為畫布、鮮奶為妙筆,創作出愛心、蕨葉、鬱金香乃至鳳凰展翅等各式圖案,並樂於與同好們分享經驗心得。
 
懷著對咖啡的熱情以及對技術的追求,黃琳智在位於美國德州的 CuveeCoffee 接受系統化的 Barista 訓練 ,並積極參與 UBCSCRBC 等當地區域性的咖啡競賽,不論是親自下場或訓練選手,都有相當優異的成績。
 
為了要將如此美好且珍貴的經驗帶回台灣,從發想、籌劃到開幕,歷經三年,終於在 2010年2月19日,也就是農曆大年初六,醜小鴨正式褪變,以天鵝之姿呈現在眾人面前。
 
當天是場很特別開幕方式,事前慎重的發送邀請函,廣邀南北二路英雄豪傑共襄盛會,當日提供濃縮咖啡讓到場來賓免費品嚐,並在簡單的開幕說明會後,舉辦咖啡拉花友誼賽,共計有二十位參加,並由遠道而來的 Cuvee Coffee - Mike 擔任評審,伴隨著新年的歡樂氣氛,整個活動過程有掌聲、有笑聲,更有齊聚一堂的招呼寒暄。
 
 
 
 


Silence Huang‧醜小鴨咖啡師訓練中心負責人


Eason Tseng‧醜小鴨咖啡師訓練中心店長

 
 
要開武館也得把兵器給秀出來,以下就是醜小鴨訓練中心替學員們準備的工具。
 
 


La Marzocco GB5 不鏽鋼雙鍋爐義式咖啡機‧代理商 雅圖國際


Astoria 義式咖啡機‧代理商 雅圖國際


La Marzocco GS3 單孔義式咖啡機‧代理商 雅圖國際


FAEMA E61 雙孔手動義式咖啡機‧代理商 老爸咖啡


各式各樣的磨豆機,手動、定量、平刀、錐刀

 
 
 
 
醜小鴨咖啡師訓練中心官方網站facebook部落格
 
店家地址:新竹縣新埔鎮旱坑里上樟路一段291巷6號
聯絡電話:(03) 588-7298
營業時間:11:00~20:00、10:00~21:00  (六、日)
公休日期:每周二
 
 
 
 
 

 
Big Uncle with A Small Dream...

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