從咖啡進口數量評估自家烘焙咖啡市場
 
 
有網友問到關於台灣歷年來咖啡銷售額的變化,這可真是把大叔給難倒了,幾乎是不可數的各種銷售通路,實在難以統計,只好從源頭來下手。從負責管理進出口的單位財政部關稅總局查詢到相關的資料,針對其中未經烘焙的咖啡生豆以及烘焙過的熟豆,將近十年來的資料約略整理如下:
 
 
咖啡生豆進口統計
    
1999年 3349  
2000年 4981  
2001年 5462  
2002年 6690  
2003年 7602  
2004年 9588  
2005年 10178 
2006年 9423  
2007年 12297 
2008年 9761  
2009年 11584 
2010年 15878 
2011年 15211
2012年 15802 
2013年 18781 
2014年 20596
2015年 23781
單位:公噸
 
 
 
以上並不包含即溶咖啡及相關咖啡衍生物品,但數量約是三倍多左右。從這些數據中,我們可以發現到:
 
‧1998年,星巴克咖啡進入台灣市場後,十年來,咖啡熟豆進口的數量增加一萬公噸,約二點五倍之多。
 
‧2003年,壹咖啡引爆平價連鎖咖啡風潮,咖啡生豆的進口數量在兩年內增加兩千五百公噸。
 
‧2005年,八十五度C加入平價咖啡戰場,勢如破竹,咖啡生豆進口量達萬噸。
 
‧2007年,統一超商的 City Cafe 突破千店,生豆進口量也突破新高,達到一萬兩千多公噸。
 
‧2008年,金融風暴對咖啡生豆進口量影響頗鉅,雖然 City Cafe 拓展到兩千家店,但仍減少約兩千五百公噸,約佔市場的百分之二十。但熟豆進口量卻不受到影響,持平在一千六百公噸左右。
 
‧2009年,景氣回暖,全家伯朗咖啡加入超商低價咖啡大戰,麥當勞咖啡也猛敲邊鼓,雖說生豆進口量稍有上漲,但仍未超越過07'年時的最高點。
 
‧2010年,國際生豆期貨價格暴漲,從1.4美元升至2.2美元,漲幅已逾五成。但進口量反而急速增加,達到近十年來新高點的 17,885 公噸,推估應該是與進口商與大盤商的預期心理與避險操作,大量進貨囤積有關。
 
‧2011年,總量維持與去年相等,但是熟豆進口量創新高,約是十年前的兩倍之多。。
 
 
 
很可惜的是,以上數據我們看不到阿拉比卡與羅布斯塔的比例,但可以發現低咖啡因的市場,約有 1% 的族群在支持著。
 
自家烘焙咖啡業者目前分佈在全台灣各地,估計有400~500間,大略來計算總體的咖啡生豆消耗量的話,每年約為300~600 噸,只佔市場的 3% 左右。
 
 
革命尚未成功,同志仍需努力烘!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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