店門口開著紫色花朵的九重葛,比之前在網路上照片裡看到的還要茂盛;其實好一段時間之前就看網友部落格裡介紹過沙貝葉咖啡,只是這裡位在真理大學旁,離淡水捷運站還有段距離,稍稍的降低了拜訪的意願。
順著台階拾級而上,走進門,抬頭看著以洗石子工法處理的牆壁和打造成斗拱型狀的天花板,還有鋪著小方磚的地板,內心頗是感動,很久沒有看見這樣有意思的裝潢風格的咖啡館,我真的來晚了,沙貝葉。
這樣的設計概念都是由沙貝葉咖啡-林昔志老闆所建構而成,甚至連地下室都是親手挖掘出來,鬍子有點花白的志哥,用著自己喜歡的方式在經營著咖啡館。
沙貝葉咖啡目前提供十餘種單品咖啡讓客人選擇,都是採虹吸式咖啡壺來做萃取,志哥愛用的是KONO這個品牌,火源是傳統的雙口爐,就是這裡的獨特風格,而且聽說他連KONO全系列的咖啡用具都收藏到位,對咖啡相當狂熱。
沒有MENU的沙貝葉咖啡,阿志老闆會領著你到裝著咖啡豆的玻璃罐前,上頭標示著莊園名稱和烘焙日期,並會對烘焙程度和風味調性來做介紹,也可以把想喝的口味告訴老闆,讓他來推薦符合的咖啡豆。
我喜歡這樣的咖啡館,老闆很堅持,客人很隨興。
SCAA 制定的咖啡風味輪狀圖,可以試著找看看你喝到的味道。│沙貝葉咖啡
露台上擺放著一組白色鐵桌椅,是絕佳觀景的VIP席。│沙貝葉咖啡
由於對咖啡的堅持,會先把水煮滾來清洗濾布,倒掉後再來沖煮咖啡。│沙貝葉咖啡
咖啡上桌,兩人同行的時候,每款咖啡會是一壺兩杯。│沙貝葉咖啡
Takahiro(左) Kalita(右) 不銹鋼製手沖咖啡壺│沙貝葉咖啡
KONO 虹吸式咖啡壺│沙貝葉咖啡
牙買加藍山RSW莊園(左) Kopi Luwak麝香貓咖啡(右)│沙貝葉咖啡
沙貝葉咖啡‧自家烘焙咖啡館│facebook
店家地址:新北市淡水區新民街196號
連絡電話:(02) 2623-1388 0910066181
營業時間:13:30~22:30
公休日期:每週一公休
連絡電話:(02) 2623-1388 0910066181
營業時間:13:30~22:30
公休日期:每週一公休
捷運轉乘公車: R36 & R38 真理大學站,步行100步。
文章標籤
全站熱搜
留言列表