陳河志‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#18－【Uncle Coffee】咖啡大叔

陳河志‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#18

選手姓名：陳河志

代表店家：新竹‧柑仔店
參賽紀錄：2008年初賽參加
配方內容：台灣南投鹿谷、台灣嘉義阿里山、台灣屏東

初賽得分：347.5分（超時137秒）

所使用的配方堪稱是最愛台灣的陳河志，以擅長使用德製 PROBAT 烘豆機聞名於業界，這次代表新竹柑仔店參賽，雖說超時演出，但整體表現上仍是可圈可點。尤其是大膽採用了台灣本土所產的三種咖啡豆，兩支水洗一支日曬處理，由於近年台灣咖啡農在種植與生豆處理上有著長足的進步，配方所表現出的特色是帶有茶香、果香，讓評審團們的味蕾為之驚艷。