菲瑪咖啡‧Amaro Gayo DP‧Single Origin Espresso
 
 
Single Origin Espresso，如字面般所釋，指的就是利用單一種咖啡豆來粹取濃縮咖啡；另外，一般常見使用多種咖啡混合所而成的配方豆，則稱之為 Blend。
 
這樣的單品濃縮咖啡，除了乾淨度之外，咖啡豆所呈現的特殊風味，也就是我們長說的辨識度，就顯得非常重要。無論是香氣、口感、餘韻、酸甜度，可以決定它在混合的配方豆中該扮演什麼角色，也利於找出它最佳的烘焙度與甜蜜點。
 
承蒙菲瑪咖啡涂叔叔的照顧，讓我能夠不斷的嚐試到來自各個產區莊園的單品濃縮咖啡，對味覺遲鈍的大叔來說，是個挑戰，也是啟發。
 
這批 Amaro Gayo 是來自衣索比亞的咖啡豆，採取日曬處理法，烘焙程度比起涂老闆的個人偏好來說，略深一些，目的是要用來與牛奶調和，作為卡布奇諾飲用為主，整體風味可說是杯＂莓果奶油巧克力＂的集合體，口感厚實，香氣相當的有深度。

 
 
 

 
 
 
 
菲瑪咖啡‧自家烘焙咖啡館
 
店家地址：新北市永和區仁愛路300號
營業時間：13:00~22:00
連絡電話：(02) 8660-8863
公休日期：《每週三公休》
 
《永安市場捷運站對面麥當勞有免費接駁車可搭乘，莊仁橋站下車。》
 
 
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