Coffee Sweet‧El Salvador Altamira‧Single Origin Espresso－【Uncle Coffee】咖啡大叔

Coffee Sweet‧薩爾瓦多 Altamira I‧S.O. Espresso

秋高氣爽，時値正午，兩位作上班族裝扮的輕熟女，正在 Coffee Sweet 門前的小公園盪著鞦韆，而徐徐的微風將她們越推越高，髮絲飄揚。

不遲疑，推開咖啡館大門，眼神恰與坐在門旁的客人正對上，棕髮藍眼，有種歐洲貴族的氣息；或許是許久沒來，這 Coffee Sweet 變的讓人有點陌生，多了點熱絡人氣和異國風情，我心底是高興的，咖啡館主人的堅持，終究不會被埋沒。

最近對單品濃縮咖啡頗有興趣，只是 Coffee Sweet 的生豆清單令人眼花撩亂，讓我不知從何下手，還好承蒙高老闆推薦了一支薩爾瓦多 Altamira I 莊園，來頭不小，在今年度獲得 Cup of Excellence 第十九名的肯定，所以大叔就厚著臉皮，請他用這款咖啡豆製作濃縮咖啡。

焦糖香氣非常清新，入口能明顯感受到葡萄柚的味道，檸檬、蘋果似的明亮酸味，馬上轉換成蜂蜜般的甜味，質地厚實，前中後段的平衡度也相當好。

餘韻繞梁、回味至今，實在是不虛此行！