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還沒有愛上威士忌以前,就在很多自家烘焙咖啡館裡看到這種印著「Scotch Malt Whisky Society」標誌的威士忌,包括像是在高馡咖啡、GABEE.、PEG COFFEE,還有芒果咖啡的婚禮,都有過一面之緣。看似相同的玻璃瓶卻裝著不相同的威士忌,差別就在於標籤上的數字,像是這瓶「35.120」,這到底代表著什麼意思呢?問了請大叔喝這杯酒的兆仁哥,他就拿出對照表,說道:「前面的數字代表酒廠,而後面的數字代表第幾桶酒。」,而在蘇格蘭麥芽威士忌協會的酒單上,“35” 則代表是「Glen Moray 格蘭莫瑞」這個位於蘇格蘭斯貝塞區的蒸餾廠。

 

〈35.120〉的酒精濃度高達 58.1%,是來自於蘇格蘭 Glen Moray 蒸餾廠的12年原酒,2001年蒸餾後裝桶陳年,總共裝瓶 226 瓶。這瓶威士忌比較有趣的地方,有特別標示出來,標籤上印著「Refill Hogshead|Chardonnay」,表示除了原本的橡木桶之外,有再經過白葡萄酒桶的陳年,增添幾許特殊風味。

 

「Sugar and spice and all things nice.」

 

實際喝起來,能感受到很舒服的橡木桶味,很像是新桶賦予的風味,同時能品嚐到過夏多內白葡萄酒桶所帶來的清新甜感,有如香草冰淇淋、焦糖般的香甜,令人沉浸其中。可惜這罐是別人的酒,大叔也不好意思再多倒一杯,哈哈哈!

 

蘇格蘭威士忌協會台灣分會 |官方網站

 

 

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

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