[基隆廟口] 陳家泡泡冰～花生好吃最對味！ @ 【Uncle Coffee】咖啡大叔

大叔身為基隆女婿，這各式各樣的基隆在地美食小吃也嚐了不少，尤其是觀光客必訪景點的基隆廟口夜市，什麼真營養三明治三兄弟豆花紅燒鰻排骨飯奶油螃蟹麻荖鼎邊銼，我可是一樣都沒放過。雖然不少基隆人都說，廟口美食有不少都走了樣，不是變小碗就是價格變貴，但是好吃的攤位還是不少。像是這間４１號攤位的陳家泡泡冰，是懷胎九月的老婆在吃完排骨飯後，特別指定要吃的冰品，雖然假日人潮不少，但是我們還是勇往直前。旁邊也有另外一間沈記，都標榜著創始店，但是在賢內助的堅持下，當然要吃陳記！

這基隆泡泡冰我從來都搞不清楚是泡在哪裡？這次我特別仔細觀察，原來是把挫冰加入佐料之後，用鐵湯匙在碗裡用力攪拌，把空氣和冰、佐料結合，形成綿密的口感。最暢銷的是花生和花豆口味，所以會事先做好放在冰箱裡面，讓客人省去等待的時間，而老婆鍾愛的雞蛋牛奶口味，就是當場現做。