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廣宣邀約:dunway999@yahoo.com.tw 連絡電話:0955615999 許吉東

我們對於「Phoenix Coffee & Tea」的經營者-高揚凱的印象,大多是他在台灣咖啡大師競賽時坐在評審席上的認真模樣,除了參與過各種類型咖啡店的經營運作之外,在目前所任職的公司主要是擔任烘豆師的工作,並且訓練出不少優秀的咖啡師參與比賽。

2007年台灣代表首次參加WBC世界盃咖啡大師競賽時,高揚凱負責比賽配方豆的烘焙,2012年中國百瑞斯塔咖啡師競賽總冠軍配方的烘焙者,這種參與國際級比賽的經驗對於咖啡烘豆師來說,真是可遇而不可求的。

Phoenix Coffee 在巷子裡的巷子裡,找不到的朋友就直接打電話問問吧!

「Phoenix Coffee & Tea」主要提供來自世界各產區的精品自家烘焙咖啡及台灣高山茶,這一點就值得按個讚,很多咖啡店著重於咖啡品質時常忽略了茶品的部份,台灣在地好茶的優勢應該多加利用。店內除了超專業的義式咖啡之外,利用 Chemex 製作的手沖單品咖啡也不能錯過唷~

茶飲的壺具也相當講究。

據說店內會準備兩款配方豆,所以也預備了兩台磨豆機,最近拉霸式義式咖啡機也進駐了!

值得收藏的 Chemex 咖啡壺。

置是要擺放咖啡豆烘焙機器和生豆。

不知道算是北歐風還是工業風,這裡的氛圍很不錯。

最後,意想不到的超好吃甜點來嚕!

原本喝到好咖啡的大叔我已經是心滿意足,沒想到這個覆盆子莓果黑巧克力蛋糕更是讓人驚呼連連~太好吃了啊!根據老闆私下透露,這是來自好友開設的糕點專賣店,但是特別為 Phoenix 調整過甜度,更加的適合搭配咖啡。有好咖啡、好茶和好甜點,再不來就說不過去了唷~

 

 

Phoenix Coffee & Teafacebook

店家地址:台北市南京東路三段89巷3弄3號1樓

連絡電話:(02)2517-6718

營業時間:8:00~21:00(一~五)、12:00~21:00(六)

公休日期:每週日

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

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留言列表 (1)

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  • 瑩瑩美代子
  • 最後那個覆盆子莓果黑巧克力蛋糕有吸引到我,看起來好讚喔!
  • 真的值得去嚐嚐~好吃又好看!

    咖啡大叔 於 2013/09/29 05:06 回覆