IMG_1056

近從專職於精品生豆貿易的圓石國際公司,取得這來自哥倫比亞希望莊園的摩卡種咖啡生豆,顆粒大小幾乎只有正常的一半,而且是採用蜜處理製程。這個品種的咖啡生豆並不常見,似乎是由於單株產量較少、後製處理難度偏高等緣故。在烘焙之前,大叔有點心驚膽跳的,不知道這麼小顆的生豆會不會升溫很快?所以直接在熱機完的第一鍋就倒進去。

 

 

除了品種珍稀之外,哥倫比亞希望莊園的來頭也不小,旗下共四個莊園(Esperanza、Las Margaritas、Cerro Azul以及Potosi),曾榮獲包括

Best of Panama、SCAA Coffee of the Year 等多個冠亞軍獎項。

IMG_1061

此款咖啡生豆報價,請向精品生豆供應商圓石國際洽詢。

IMG_1059

以一爆開始一分鐘的極淺烘焙度來做測試,哥倫比亞希望莊園摩卡種蜜處理,有著像是百香果一般的纖細酸質,質地乾淨且頗為紮實。

 

圓石國際 精品生豆

https://www.facebook.com/PebbleCoffee/

(02) 2694-0723

 

 

, , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

【Uncle Coffee】咖啡大叔

咖啡大叔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()