HARIO V60 橄欖木咖啡濾杯、手搖磨豆機，難以抗拒的森林系小清新。手沖咖啡器具推薦。－【Uncle Coffee】咖啡大叔

知名日系咖啡器具品牌 HARIO 公司，前年所推出的橄欖木系列大受好評，包括有V60濾杯手沖架、法式濾壓壺、法蘭絨手沖咖啡壺、泡茶壺。趁著大好人氣，近來又開發出相關產品，像是橄欖木手搖磨豆機、HARIO V60 橄欖木咖啡濾杯，除了讓產品功能性更加完整之外，同時也提供了消費者收集的樂趣。這也是手沖咖啡的興味之一，每天依照心情來挑選不同的道具，沖煮出屬於自己的一杯好咖啡，其樂無窮。

HARIO 橄欖木手搖磨豆機，陶瓷錐刀完美保留咖啡香氣！

陶瓷橄欖木手搖磨豆機，上半部為白色陶瓷材質，下方則是橄欖木材質，兼具有冰涼與溫潤的手感，整體重量約為６５０公克。這款磨豆機沿用了採用高硬度陶瓷錐式刀盤，能將咖啡豆研磨成形狀均勻、容易萃取的顆粒，同時又有不易發熱的特性，使得咖啡香氣不致因研磨過程受熱而造成香氣流失的情況。

透過轉動磨盤下方旋鈕，就能夠調整咖啡粉末粗細度，依照說明書上所提示，先將旋鈕向右轉動（順時針）至最底，這是最緊且無法研磨的狀態。接著向左轉動（逆時針），轉動時會聽到「喀啦」聲響，每次代表一格，向左轉５格是最細刻度研磨，１０〜１５格則是中研磨，２０格是最粗的研磨刻度。如果再繼續向左轉動旋鈕到底，就能夠把陶瓷磨盤拆卸下來，拆下來做什麼呢？因為陶瓷不會生銹，所以可以直接用水清洗，擦拭晾乾後再安裝回去。這個清潔動作並不需要每次都做，一般會在長時間沒有使用的狀況，因為殘餘的咖啡粉會造成不舒服的油耗味產生，這時再做清潔就可以了。

不鏽鋼上蓋能夠防止咖啡豆傾漏，它利用橡膠圈與陶瓷上座緊密的結合，要倒入咖啡豆時不需要整個卸下，斜斜地就可以把它移到旁邊，真是個巧妙的設計。

HARIO 陶瓷橄欖木手搖磨豆機，調整粗細的旋鈕，逆時針向左轉為調粗、順時針向右轉為調細。向左轉到底則能夠卸下陶瓷錐形磨盤，通常是閒置很長時間沒使用，就必須清潔殘餘在縫隙間的變質咖啡粉末。

２０１５年版的橄欖木玻璃壺，與２０１４年款最大的差別在於上蓋也改成橄欖木材質，整體感滿分！

V60 錐型玻璃濾杯經典設計，橄欖木下座輕巧換裝。

HARIO V60 錐型濾杯堪稱是手沖咖啡史上的經典設計，較快的水流速度造就出乾淨清爽的咖啡風味，也提供了咖啡師們在萃取時更多的發揮空間，透過控制水柱的大小，自由地掌握水流速度，不會因積水而產生過度萃取的雜味。目前的 V60 咖啡濾杯總共有玻璃、陶瓷、銅質、透明樹脂等不同材質製成，大小則分為２、４、６人份。要特別注意的，這裡所指的１人份，大約是１００〜１２０毫升。

HARIO V60 玻璃濾杯的設計特點，在於濾杯本體跟下座可以分離，拆下來的玻璃濾杯可以和木製手沖架搭配使用，市面上有多款設計師自行研發的手沖架也都和它相符。所以橄欖木濾杯沿用了這個設計概念，讓使用者能夠隨意拆解。

我們這次使用的是 HARIO V60 02濾杯，也就是二～四人份的大小，每次使用的咖啡粉量建議是在２０〜４０公克左右，萃取水溫則控制在８６〜９２度Ｃ之間，較低的水溫能夠表現出明亮酸質與清爽口感、而高溫則能夠萃取出較多的風味以及讓口感厚實度增加。而粉水比大約是１：１２〜１：１６這個區間，也就是１公克咖啡粉萃取出１２毫升的咖啡液體，或是使用電子秤來計量也是可以的。依照個人喜好來調整濃淡，注意不要有因過度萃取而產生的雜澀味，就沒什麼太大的問題。