【Uncle Coffee】咖啡大叔

從近鐵奈良站步行只要３分鐘就能到達的「coffee beans ROCOCO」路珈珈自家焙煎咖啡，對外地的旅人來說，到達度非常方便。但不僅是如此而已，這可是獲得 2018 年日本咖啡烘焙大賽（Japan Coffee Roasting Championship 2018）冠軍的專業咖啡店！建議造訪奈良的咖啡迷們可千萬不能錯過。

飛利浦 Saeco 致力於提供讓使用者在家享受高品質義式咖啡的完美方案，在全自動義式咖啡機儼然已是領導品牌的地位，而最近上市的頂級旗艦機種「Xelsis SM7685」更是搭載了直覺觸碰操作的咖啡風味調控面板，讓沖煮咖啡的各項參數能夠隨心掌握，打造出個人專屬咖啡風味。同時，繼與湛盧咖啡合作的淺口袋方案，此次購買旗艦機種的消費者們，更能獨享高價莊園級精品咖啡豆的尊榮服務！

在全家超商架上看到這款「LUCKY DOG」罐裝啤酒的可愛酒標，就忍不住的把它帶回家！原來這是來自京都伏見黃櫻酒廠所釀造的愛爾啤酒（Pale ALE），由於曾經造訪過當地，所以又多了一份親切感！另外，還有一款加入柚子、山椒的 LUCKY CAT 啤酒，口味較為淡雅清爽，但大叔沒有很喜歡，所以就不特別介紹。

恆隆行總代理美國知名家電品牌 Oster 這次又為我們帶來驚喜！業界首創義式與膠囊兩用的咖啡把手，讓沖煮咖啡變得更加輕鬆便利。體積小巧，提供使用者穩定的萃取義式濃縮咖啡，並利用外接式牛奶盒以蒸氣加熱鮮奶。同時內建基本飲品沖煮程式，達到一鍵完成熱拿鐵咖啡的製作。在維修保養上也不用擔心，總代理恆隆行為您提供了一年期的商品保固服務。

ASCASO 家用半自動義式咖啡機已經悄悄地潛入我們的生活，在台銷售８年以來，有近千位的咖啡嗜好者們成為了它的主人。不禁讓人想問，這創立於１９６２年的經典歐洲品牌，究竟有著什麼樣的魅力？由手工打造而出的絕美曲線、復古式機器開關充滿著蒸氣龐克風的浪漫；而防鏽鋁合金機身加上特殊烤漆塗佈，更讓它有如跑車般的動人心神。同時以高達 16 BAR 壓力的幫浦提供穩定水壓，一體成型的加熱方塊達到節能與穩定的萃取水溫，開機一分鐘即可進行咖啡沖煮，蒸氣發泡出的細緻奶泡更能製作咖啡拉花圖案。繼原木白、躍動紅、天使藍之後，成熟穩重的迷霧黑新色在 2018 年的初秋上市！

獲得 2018 年紅點設計大獎與 iF 設計大獎雙重肯定的「JURA S8」次世代高階全自動義式咖啡機，來自以精湛工藝聞名於世的瑞士，而創立於 1931 年的 JURA ，目前更是全球唯一專營家用全自動義式咖啡機的品牌，透過旗下不同系列的咖啡機，充份的滿足了不同使用者的需求。而這款 JURA S 系列 — S8 ，搭載 4.3 吋觸控顯示螢幕、P.E.P. 脈衝漸進萃取系統、專利牛奶發泡組件、Aroma G3 研磨系統；並能透過藍牙套件與智慧手機連線，以專屬 APP 來控制咖啡沖煮與數據統計。同時在清潔保養方面，通過德國萊茵實驗室衛生認證，符合歐洲食品安全規範，維持咖啡完美風味的呈現！

身為一個威士忌愛好者，聽到這瓶「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」上市的消息，就讓我心癢難耐！因為原本執著於波本風味的我，在去年品嚐了透過換桶熟陳技術的方式，讓人能夠同時感受到波本桶與雪莉桶的汀士頓雪莉桶12年威士忌之後，就深深的愛上了它。這次的汀士頓1785傳承雪莉桶，又將帶給我們什麼不同的感受呢？走！跟著大叔一同來體驗！

緊鄰著員林基督教醫院，開業已經５年的本心咖啡，在咖啡業界卻鮮少人知道，這是為什麼呢？有些靦腆的店主張建昌表示，自己不擅於使用臉書等社交平台，所以跟同行也少有往來。從本心咖啡臉書專頁不到千人按讚訂閱這點看來，他說得倒是不假。想想也是，大叔會知道在彰化員林有這間自家烘焙咖啡店，是在一場活動結束後，有位朋友拿著張紙條，上面寫著本心咖啡等字，請我務必要去拜訪。在這個資訊爆炸的網路時代，這麼低調的咖啡館又是怎麼生存下來的呢？

擁有一個 bodum 產品是許多咖啡迷們的夢想，這來自丹麥哥本哈根的經典設計品牌，儼然成為北歐生活風格的代名詞！從法式濾壓壺、摩卡壺到雙層玻璃杯，無一不是值得收藏的雋永逸品。最新推出的 bodum「POUR OVER 手沖咖啡濾壺」地中海奇蹟軟木系列，肯定將擄獲手沖咖啡愛好者們的芳心，採用免濾紙金屬濾網設計，以及具有防燙、隔水功能的天然軟木護握，再加上兩種不同尺寸的陶瓷馬克杯。在沖煮出美味咖啡的同時，也將北歐設計帶回家！

這個夏天什麼甜點最得時？在蕉農苦於香蕉不知道該銷去哪個時候，最好的方法就是用力地吃掉它！豐原「咖啡葉」順勢推出 “救救蕉農之香蕉巧克力千層”，這一層又一層整齊的像是用尺量出來的千層蛋糕，可是老闆娘婉婷耐著性子慢慢堆疊出來的，製作起來費工費時，所以每天也只能限量供應。想吃的朋友們可以先電話預約一下，以免白跑一趟。

Wilfa 可調式濾杯使得咖啡沖煮變得更有趣了！北歐家電品牌找來世界咖啡師大賽冠軍 Tim Wendelboe 設計監製，開發出這款可調整流速，兼具「浸泡式萃取」與「濾泡式萃取」功能的咖啡濾杯，無論你是新手入門或者已經是資深玩家，相信都能夠符合所需，為每一天帶來美味好喝的咖啡！Wilfa 超越聰明濾杯的設計理念，相信將引領咖啡浪潮邁向下一個里程，重新定義手沖咖啡的樂趣。

是不是常為了咖啡豆的新鮮度而煩惱？飛利浦 Saeco 攜手湛盧推出「微品豆」大確幸咖啡方案，採用氮氣充填的單杯份包裝，避免掉咖啡豆因與空氣頻繁接觸而產生氧化變質的情形，現拆現磨，讓每一次的沖煮都是最新鮮的狀況。多達十種不同風味的單品與綜合咖啡，是由精品咖啡的先行者「湛盧」所烘焙，購買大確幸咖啡方案指定機種，就免費送給你！同時，透過湛盧咖啡服務專線，為你隨時配送最新鮮的咖啡豆，每天都有大確幸！

搭乘京都近鐵線在桃山御陵前駅下車，車站出口正對面有條美食街，就位在高架鐵橋正下方，雖然店家不多但營業時間都到很晚。憑藉著好奇心一探究竟，竟然讓我們發掘到這趟旅程裡，最令人難忘的平民美食！就是這間「大中拉麵」，雖然它在食べログ網站的評價只有 3.58 分，但卻是一碗可以讓我們把湯都喝光光的日本拉麵！

帶動台北精品咖啡立飲風潮的 COFFEE : STAND UP 又有新作品了！這次選擇在龍山寺捷運站周邊艋岬商圈，以店內綜合豆配方「立良二號」為名，提供深烘焙咖啡為主的外帶立飲咖啡店。所選店址又剛好是老屋新生的案例，開幕不到一個月，就吸引許多精品咖啡的愛好者到訪，品嚐這與現今淺烘焙主流大異其趣的深焙概念店。

對於喜愛雪莉桶威士忌的朋友來說，這款約翰走路 12 年雪莉桶風味限定版調合式威士忌，絕對會是重新開啟你對於 Johnnie Walker 認知的好方式。新上市的「Sherry Edition」保留著黑牌的經典風味，加強了雪莉桶獨有濃郁果乾風味的特色，每滴酒液至少都經過 12 年的桶內熟成，忠實地傳達出約翰走路將近兩百年的調和工藝！全球限量發售，專為台灣及亞洲消費者量身打造，錯過不知道要等多久！

如果你也跟大叔一樣愛上精釀啤酒的迷人風味，那絕對不能錯過這間「SUNMAI BAR」安和店，店內多達十餘種口味的台灣在地精釀啤酒，還有隨著季節推出的限定口味。相信大家都是酒後不開車的理性飲者，這裡距離忠孝敦化捷運站只有４００公尺的距離，步行而來只要６分鐘的時間，非常適合三五好友到此相聚，喝完就開開心心地回家。

免濾紙咖啡濾杯是許多消費者的最愛，除了節省下耗材費用之外，金屬濾網能保留更多的咖啡油脂，所帶來近似法蘭絨濾布的濃厚口感，更是老饕們難以割捨的風味！但因為鮮少有咖啡店使用這類型的產品出杯，所以相關的討論與使用教學就比較難搜尋得到，所以今天特別來為大家做個詳細介紹，讓我們繼續看下去！

來基隆艾克猴威士忌酒吧，常會發現一些有趣的威士忌，像是這瓶原桶強度的格蘭利威１７年雪莉桶單一麥芽威士忌，她略顯斑駁的酒標，似乎正告訴著你，快來挖掘我背後的故事吧！在這基隆港都的雨夜裡，這個是很適合當起聊天的話頭。

門前隱味牛肉麵是一間你不想告訴太多人，卻想帶你最好的朋友去品嚐的牛肉麵店。這間僅僅只有５個座位的一人麵館，採線上預約方式入席，不收過路散客，但憑藉著職人精神與獨到風味，讓開幕僅有４個月的小店，目前預約等待時間已經要排到３個月之後。為什麼會有這麼大的魅力？讓我們來去一探究竟～

以傾斜六十度角而命名的 HARIO V60 咖啡濾杯，近年來受到世界各地咖啡職人們的關注，尤其是在 2017 年時台灣選手王策（Chad Wang）憑藉著它獲得世界咖啡沖煮大賽冠軍之後，幾乎成為手沖咖啡入門者的首選道具。自從 2004 年確定了 V60 內側螺旋狀導水溝槽的這項設計，除了 HARIO 最引以自豪的耐熱玻璃以外，更延伸出陶瓷、不鏽鋼、紅銅等材質。但也因不同材質而產生在使用上的些許差異，這就是我們此次透過測試來探討的重點。

「Collectivum XXVIII Blended Malt Scotch Whisky」是世界最大烈酒集團帝亞吉歐在 2017 年底所推出的特別珍藏系列裡其中一款威士忌，將來自帝亞吉歐旗下 28 間威士忌蒸餾廠的原酒調合在一起，讓你一口就能喝遍這些蘇格蘭威士忌的美好風味！