安晶咖啡莊園《2008年世貿咖啡展》
相比於在台灣中南部種植咖啡的農人們，安晶咖啡算是另類台灣咖啡農‧‧‧
數年前，在相隔萬里之外的異鄉土地，尼加拉瓜北部，Jinotega 地區，購置百來多公頃的土地，在海拔一千兩百公尺的高山上，肥沃的土壤、良好的遮陰，從自行培育和篩選種苗開始，以科學自然農法來栽種咖啡，並利用微生物有機營養素來照顧嬌嫩的咖啡。
Tres Soles，說明白點就是晶字拆開來，三個太陽，在異鄉的土地上發光發熱。
安晶咖啡莊園將自家所產的生豆分為四個等級：
Paloma、Ilana、Cosima、Marabella，其中的 Marabella 就是俗稱象豆的超大顆粒種生豆。
根據大叔包打聽的八卦能力綜合分析，這次參加 TBC-台灣咖啡大師競賽獲得第五名的 Mojo Coffee，據說就有在配方豆裡面加入 Paloma 和 Cosima 這兩支尼加拉瓜生豆。
安晶咖啡莊園‧Finca Tres Soles‧尼加拉瓜
廠商地址：台北市敦化北路207號12樓
連絡電話：02-2768-3558
業務負責：陳若愚 小姐
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