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立已有四十餘年的豐潤公司,主要業務以咖啡生豆進口、富士烘豆機、磨豆機代理,堪稱是咖啡業執牛耳者,經營者張正仁先生常自謙的說:「咖啡我不懂,現在是你們年輕人的時代。」大叔認為其實他比誰都懂,只是有時候做生意和玩興趣分開來的話,角度會比較客觀。

 

 

在咖啡生豆進口方面,豐潤公司除了傳統大宗商業豆之外,在精品咖啡的部份也與時俱進~從拜訪中美洲咖啡產地並率先進口雨林聯盟認證咖啡豆、競標巴拿馬Best of Panama咖啡生豆、取得巴西達特拉莊園總代理。近年,更著手興建恆溫恆濕倉庫,以求達到生豆品質的控管。

 

來到豐潤咖啡的內湖新址,迎面就看到這幅有著" seed to cup "概念的插畫,從咖啡種植、採收、烘焙、研磨以及各種萃取方式,摩卡壺、賽風壺、手沖,一整個清楚。插畫裡面還躲著些富士咖機的產品唷~你找到了嗎?

 

FuJi Royal Revolution 全熱風式咖啡烘豆機,是富士機與神戶樽珈屋所共同開發出來的機器,上回大叔在東京吉祥寺的+90℃ Roaster自烘店裡有看過。而磨豆機則是我們俗稱「小富士」的R220鬼齒機,最是適合單品咖啡的沖煮使用。

 

一進門的右側玻璃隔間內,就是豐潤公司最新成立的咖啡烘焙小教室,配備有富士皇家 FuJi Royal1公斤級咖啡烘豆機,還有三台 Fuji Royal Discovery250公克級烘豆機。未來除了將延請咖啡烘培師教學外,也歡迎大家預約試用。

三台亮金外殼的 Coffee Discovery 微量烘豆機排開真的很誘人啊!

從另外個角度來看,真的是麻雀雖小五臟俱全。

電壓100V、耗電70W、瓦斯消耗等資料銘牌。

電源開關、溫度警示、計時器。

瓦斯表及控制旋鈕。

觀豆窗、取樣棒、測溫線、下豆閥門重鎚。

下豆冷卻槽,會旋轉。

烘焙風門控制

銀皮收集抽屜-烘焙滾筒下方

銀皮收集抽屜-冷卻盤下方

集塵桶

地下室還有大型會議室可以租借,很適合舉辦講習活動,另外因應客戶需求,五公斤小包裝生豆可以現場取貨。這次只是先做個簡單拜訪,下回再實際測試烘豆機的使用,到時在向各位報告嚕~以上。

 

豐潤有限公司官方網站facebook

店家地址:台北市內湖區瑞湖街178巷19號

連絡電話:(02) 8752-3275

營業時間:辦公室型態,請先電話約訪,以免造成困擾。

 

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【Uncle Coffee】咖啡大叔

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