全家便利商店與沖繩知名啤酒品牌「Orion」所推出的聯名商品,是這季全家超商三款聯名啤酒的其中之一,都採500毫升的鋁罐裝,酒精濃度5%,原料除了麥芽與啤酒花之外,還有玉米、澱粉這兩樣。酒色金黃,瓶身正面底部標榜著 ”生ビール“,則是因為未經過熱處理的緣故。
全家便利商店與沖繩知名啤酒品牌「Orion」所推出的聯名商品,是這季全家超商三款聯名啤酒的其中之一,都採500毫升的鋁罐裝,酒精濃度5%,原料除了麥芽與啤酒花之外,還有玉米、澱粉這兩樣。酒色金黃,瓶身正面底部標榜著 ”生ビール“,則是因為未經過熱處理的緣故。
日本酒稅法將啤酒分為四大類,這瓶 SAPPORO 醇麥限定製造「赤」就是屬於第四類,在麥芽發泡酒裡面加入了麥芽蒸餾酒,所以在成分標示上特別註明了 “スピリッツ” ,也就是 Spirits 蒸餾酒的意思。酒精濃度5%,酒色呈現琥珀色澤的純麥赤啤酒,是在2015年10月發行的限量商品,使用上層發酵法釀製,較長的發酵時間與兩階段溫度管控,是這款啤酒的特色之一。
村上春樹在他的《如果我們的語言是威士忌》書裡面說到:「最野的 “Ardbeg” 真是富有個性而魅力十足,不過每天光喝這個的話,可能也會覺得累吧。」是的,大叔最近每天都在喝這瓶 Ardbeg 10,試著想讓味蕾記憶住這獨特的煙燻泥煤風味。前三分之一瓶喝起來很痛苦,因為剛把格蘭傑和格蘭利威各一瓶喝光,舌頭已經習慣溫柔細緻的酒質,這麼強勁的艾雷島威士忌,真的很難下嚥。
・印度 INDIA PL-AAA,來自印度塔納塔克邦果達古縣,海拔 1,000 公尺的漢蔻迪莊園 (HANCODE),水洗法處理,前中後段平衡,酸質跟甜感也不錯。。
能在便利商店架上找到這款「Suntory Premium Malt's」三得利頂級啤酒,真是件令人開心的事情!酒精濃度5.5%,標榜使用百分之百天然礦泉水,採用二条大麥與皮爾森式啤酒(Pilsner Beer)發源地捷克附近地區所產鑽石麥芽釀造,搭配歐陸香氣型啤酒花,並且經過二次熬煮法萃取醇厚的麥汁。它和大叔之前為大家介紹過的醸造家の夢是系出同源的產品,從1989年推出以來,就在包裝上就不斷地改版,目前有鋁罐和玻璃瓶等大小不同的規格。
酒色漆黑的「Old Engine Oil」是蘇格蘭精釀啤酒廠 Harviestoun 旗下最具代表性的產品,酒精濃度6%,使用烘烤過後的大麥芽和燕麥,啤酒花則是用上 Galena、East Kent Goldings、Fuggles。會想要選這瓶黑艾爾啤酒來喝,除了它的名稱有趣,酒標上那隻開著老爺車的老鼠也深深吸引著大叔,這隻老鼠就是他們酒廠的吉祥物。倒入玻璃杯中時,真的就有如引擎機油般的濃厚感,喝起來有種深烘焙咖啡及巧克力的甘苦調性,帶點有焦糖味與奶油感,非常有趣!
艾克猴威士忌酒吧,是由幾位愛好威士忌的夥伴們,所聯手打造的專業威士忌品飲空間,以理性飲酒為出發點,希望能將單一純麥威士忌的美好推廣給基隆地區眾多烈酒愛好者們。若以各縣市來做比較,基隆在威士忌與啤酒等酒精類飲品的銷售量可說是名列前茅,但多集中在某些品牌,又或是在豪飲之中消耗殆盡。所以艾克猴威士忌酒吧在店裡提供多達300種來自世界各地的威士忌,用來純飲或製作調酒,這樣的經營型態在基隆市算是首見。
昨晚拿著剛烘焙完成的極淺焙秘魯咖啡豆請可樂哥測試風味,手沖萃取了兩次,都還是有個未發展完全的味道,喝起來有點像是玉米鬚、麥稈似的,雖然還不至於是未熟的青澀,但總覺得自己烘得過淺了些。還好可樂哥靈機一動,說要用個新手法來萃取,應該會改善這個狀況。「攪拌式手沖」這是我亂取的名稱,不太確定它應該被稱作什麼?但先攪拌再手沖是這個方法的重點。
手沖咖啡浪潮正在全球延燒,週邊產品自然順勢衍生而出,像是這來自德國的「OUVER Coffee Station」手沖咖啡承架,售價大約是62歐元,並有白臘木、櫻桃木、橡木、胡桃木等四種材質可以選擇。產品只有能夠調整高度的承架與木製底板,一般會搭配 HARIO 的玻璃錐型濾杯,質感非常相襯。整個手沖咖啡承架的尺寸設定,符合許多品牌的電子秤,像這次大叔就直接拿 acaia 智慧電子秤來使用。
說真的, KALITA 這系列有田燒陶瓷咖啡濾杯,真是會讓人瘋魔不已的作品,同時每一款濾杯的發行年代與數量都無法考據,更增添在收集上的困難。大叔曾介紹過的兩款有田燒濾杯,分別是西山作、和山作,代表著是從不同的窯廠所生產,加上這次跟紅澤大大借來的鳳山作。從細節上來看,每個陶瓷濾杯的精緻度有所差異,尤其是在導水溝槽與洩水開孔處,這些地方的差異雖不影響功能,但所感受到的就是每位匠人們的工法與手藝。