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廣宣邀約：dunway999@yahoo.com.tw 連絡電話：0955615999 許吉東

​雖然板橋早午餐一間接著一間的開，但要能做出自己特色的店家屈指可數，這間外兒小館就是大叔私藏的口袋名單，也不怕說給大家知道，反正你也不一定能找得到，因為這個地點真的有些奇妙，外觀看起來也不太起眼。

 

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板橋美食里 早午餐 Awhile 外兒小館 板橋早午餐 帕尼尼三明治 新北市 板橋區 板橋美食推薦

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​還在為了找一支擁有防水功能的溫度計而煩惱嗎？這款專門為咖啡愛好者設計的指針式溫度計，應該就是你要的，防滑鐵夾可以固定在手沖壺或是奶泡鋼杯的邊緣，防水設計讓指針內側不會起水霧，而敏銳度也能符合沖煮咖啡或加熱牛奶時的需求。
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カドウ 指針式防水溫度計 溫度計 咖啡專用溫度計 指針式溫度計

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虹吸式咖啡壺，或稱賽風壺（Siphon Coffee），是咖啡玩家入門必買的器具之一，但往往隨著熱情的削減，被冷落在家中儲物櫃裡。等到偶爾想起，想要拿出來一顯身手時，上座的膠圈有時會有脆化的情形發生，只好悻悻然的把它擺回去，繼續化身為傳家之寶的狀態。

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HARIO 虹吸壺 虹吸式咖啡壺 賽風咖啡 賽風壺 Siphon Coffee 上座膠圈 HARIO 虹吸壺 HARIO 賽風壺 HARIO 虹吸式咖啡壺 虹吸式咖啡 教學 賽風咖啡壺維修保養 賽風咖啡壺

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​手拭（手ぬぐい）是日本傳統織物之一，可以用來擦拭手臉，或是圍在脖間、額頭等處，用途廣泛的融入在一般民眾的生活。但受限於材質較毛巾粗糙，逐漸不被消費者喜愛，現今多作為觀光名勝紀念伴手禮。這款由 Kalita 所販售的手拭，共有三個顏色，上面印有各種咖啡器具圖案，百分百純棉製造，長度為 90cmX35cm。
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Kalita 手ぬぐい 手拭 咖啡器具圖案

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​離鶯歌老街步行約１０分鐘，位在鐵道旁，新開幕不久的「咖滋珈琲」，店裡不時可以聽到磨豆機運作時的卡滋作響、火車經過的匡噹聲，此起彼落地交織出寧靜中的繁忙感。這裡是綽號嘿羊~擅長甜點製作，並且浪跡過不少咖啡館的黃大成，準備要大展身手的根據地！
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咖滋珈琲 Kazi Cafe 鶯歌老街 新北市 鶯歌區 手沖咖啡 布朗尼蛋糕 Viktoriya Kashirceva La Marzocco Linea 黃大成 嘿羊布朗尼

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感謝老婆送給我這支【PILOT Kakuno】鋼筆！其實在上回去逛誠品新板店的時候，一眼看見它就愛上了，當下猶豫的是，這麼便宜的價格會有好品質嗎？這款由日本百樂文具在２０１３年推出的平價鋼筆系列，共有六種顏色不同的筆蓋～深灰、淡藍、亮紅、粉、粉橘、淡綠。由於在筆尖的部分，刻有微笑標記，所以被暱稱為「微笑鋼筆」，有分為較細的Ｆ筆尖跟稍粗的Ｍ筆尖，內附一管卡式墨水，另外也有吸墨器可以選購。
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第一次用鋼筆就上手 PILOT 微笑鋼筆 PILOT KAKUNO 百樂微笑鋼筆 永遠都需要練習 Kakuno Kakuno 鋼筆

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​有時候在咖啡館拿到或是收到朋友寄來的明信片，會不會有種不知道該怎麼收納的煩惱呢？大叔今天要教大家一招，只要利用大創百貨就有在賣的相框，就可以有個隨時可以更換的擺飾唷！讓我們一起來動手做看看～
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大創百貨 大創 相框 DAISO 明信片 老柴咖啡 維堤咖啡 魚缸咖啡 烘一杯好咖啡

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​這款「Pentel Stylo」塑膠鋼筆購於板橋 Merci Petit，說是鋼筆，但除了筆夾是金屬材質之外，筆身主要是塑膠材質購成，包括筆尖也是。書寫起來軟軟的，跟金屬筆尖刮在紙上的堅硬感截然不同，比較像是簽字筆的手感。店員手寫的吊牌，介紹它是不擅打扮的歐吉桑，卻有著顆溫柔的心。
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Pentel Stylo 塑膠鋼筆

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​這裡是 8%ice 在永康街商圈開拓的第三個據點，鄰近捷運東門站四號出口，信義路上這棟樓高四層的建物，每一層樓都被賦予了新的任務。結合冰淇淋、法式甜點、精緻料理，8%ice 食尚信義重新演繹出對美食的定義，帶來價格平實卻能感受到注重細節的用餐體驗！
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8%ice 8%ice食尚信義 食尚信義 永康街 捷運東門站 冰淇淋 義大利麵 甜點 燉飯

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​這場是以銷售精品咖啡生豆為主的《圓石咖啡‧Pebble Coffee》首次舉辦的咖啡杯測會，借用的場地則是有著美國精品咖啡協會品質鑑定教育授權認證的台灣咖啡研究室，他們也剛好結束一天的杯測師校正課程，所以外籍講師 Jeremy Raths 先生也一同參與今天的活動。

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圓石國際 Pebble Coffee 圓石咖啡 尼加拉瓜咖啡 精品咖啡 咖啡生豆 烘一杯好咖啡 咖啡大叔嚴選 50間自家烘焙咖啡館 Finca La Tormenta 天意莊園 Finca La Divina Providencia Maracaturra Pacamara Maragogype Javanica Red Caturra 自家烘焙咖啡店 Jeremy Raths 暴風莊園

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在《烘一杯好咖啡：咖啡大叔嚴選，50間自家烘焙咖啡館》即將正式發行的前十天，先以這篇文章向各位表達滿心的感謝，首先要感謝麥田出版的副總編輯、主編、責任編輯，對於大叔的肯定與厚愛，讓我有機會把這些年來在咖啡道上所累積的體驗，一次呈現在大家的面前。
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在11月11日正式開幕的 11oz COFFEE，以美國西岸風格的手沖單品咖啡為主，搭配美式熱鹹食與義式咖啡等品項，寬敞的空間營造出粗曠自然的氛圍，為敦化安和這附近以商辦族群佔大多數的消費者們，帶來嶄新風貌。

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手沖咖啡 美式熱鹹食 義式咖啡 La Marzocco GB5 Swift Mazzer KOLD Beehouse Bonavita 陶瓷濾杯 咖啡豆 掛耳包 黃志翔 11oz COFFEE 美式漢堡 帕里尼 台北市 捷運信義安和站 單品咖啡 信義安和站 咖啡店

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​在2014南港世貿咖啡展《Black Gold‧黑金咖啡》的攤位上，我們看見一個熟悉的身影，台中 mojocoffee 自家烘焙咖啡的陳俞嘉，這是他今年所代理的咖啡生豆品牌。為此，他還不遠萬里的前往哥斯大黎加參訪咖啡莊園，直接和咖啡小農們對話，建立起良好的直接關係。
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Black Gold 黑金咖啡 咖啡生豆 哥斯大黎加 卡內特農協 陳俞嘉 咖啡大叔嚴選，50間自家烘焙咖啡 烘一杯好咖啡 The Factory Mojocoffee 2014南港世貿咖啡展

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朋友送的鋼筆墨水「Café Des Îles」咖啡群島，是來自法國的墨水製造商《J. Herbin》這個創立於1,670年的品牌，它的黑色墨水據稱曾是『鐘樓怪人』、『悲慘世界』等書的大作家雨果 (Victor Hugo) 所專用。
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Café Des Îles 鋼筆墨水 J. Herbin 咖啡群島 La Perle des Encre LAMY 鋼筆 ５０間自家烘焙咖啡館的美味配方 咖啡大叔嚴選 文具小物

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Bullet R1 Coffee Roaster，首次在南港世貿咖啡展上與台灣消費者見面，這款原創性十足的微量級咖啡烘焙機，以簡潔俐落的造型，深深吸引住自家烘焙業者與玩家們的目光。放眼展場，在一片都是向國際大廠致敬的台製烘豆機裡，來自北歐的原創設計，更顯珍貴。

 

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子彈型烘豆機 南港世貿咖啡展 2014咖啡展 Bullet R1 Coffee Roaster 咖啡烘焙機 Sample Roaster aillio.com Aillio Bullet R1 自家烘焙咖啡

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２０１４年咖啡展移師台北南港展覽館舉行，展場的走道空間比起往年寬敞許多，在交通的便利度方面也不輸給世貿中心，一樣是搭乘捷運板南線就可以抵達。雖然同時展出的有咖啡、茶、酒等項目，但為了方便稱呼，就稱它為「南港世貿咖啡展」。

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2014南港世貿咖啡展 南港世貿咖啡展 咖啡展 維堤咖啡 La Marzocco SteamPunk M3 義式咖啡機 磨豆機 Out of Box 展昭國際 陳志銓 林錦隆 楊明勳 張宣安 ５０間自家烘焙咖啡館的美味配方 Versalab M3 Andrea Curtarelli WBC裁判認證課程

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這次與麥田出版的編輯在討論店家名單時，大叔經歷了不少掙扎，全台灣有超過五百間的自家烘焙咖啡店，而我卻只能選擇其中的五十家。編輯要求必須有特色、話題性，最好是比較少被報導過的，這樣讀者比較有新鮮感，才會買書。馬上想到的就是這間位在延吉街的 COFFEE : STAND UP，非常適合收錄在即將出版的《烘一杯好咖啡》書裡面。

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COFFEE:STAND UP COFFEE STAND UP 台北市 自家烘焙咖啡 咖啡 咖啡店 手沖咖啡 Espresso 單品咖啡 涂喬壹 Coffee Stand Up 延吉街 延吉街

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​如果要推薦給咖啡初學者一本啟蒙書，大叔的建議會是這本《北歐咖啡浪潮‧Coffee with Tim Wendelboe》，沒有別的原因，就因為這位來自挪威的提姆溫德柏先生，是世界咖啡師大賽冠軍、世界咖啡杯測冠軍、北歐盃烘焙大賽冠軍，引領了這世代的精品咖啡浪潮。透過這本書，讓我們能夠站在巨人的肩膀上，看向更遠的下一世代精品咖啡。
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北歐咖啡浪潮 Tim Wendelboe 北歐盃烘焙大賽冠軍 提姆溫德柏 世界咖啡師大賽冠軍

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即將在十二月上旬出版的《烘一杯好咖啡‧咖啡大叔嚴選５０間自家烘焙咖啡館的美味配方》一書，特別為大家收錄這間位在苗栗苑裡的 OLuLu 咖啡店，非常感謝傑恩咖啡烘豆師－王詩如 LuLu，願意大方的公開自己的配方概念，也品嚐到她自己採收、處理的台灣產咖啡豆～阿里山奮起湖日曬微批次，十分讓人驚艷！

 

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OLuLu 咖啡店 OLuLu 苗栗縣苑裡鎮 OLuLu Cafe 王詩如 ５０間自家烘焙咖啡館的美味配方 La Marzocco GB5

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在德佈咖啡台北店舉辦的這場秘魯咖啡杯測會，是由同學會咖啡與秘魯駐台北商務辦事處 Mr. Georgios Patsias Silva ，和大家分享秘魯有機咖啡的美好滋味！到場的自家烘焙咖啡業者們也不少，透過這樣的聚會，讓平常店務繁忙的大家，也能夠聚在一起聊咖啡。

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秘魯咖啡 秘魯 咖啡豆 咖啡生豆 PERU 德佈咖啡台北店 同學會咖啡有限公司 徐淑華 林建威 Andes Gold

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​根據山田珈琲店的情報指出，這個 KONO 陶瓷製手沖咖啡濾杯，可是日本珈琲サイフォン株式会社，創社近九十年來，第一次推出的陶瓷濾杯。限量燒製一百枚，杯身上除了手工彩繪的咖啡果實圖案之外，還有第三代社長－河野雅信先生的親筆簽名。整體造型是重現在1973年時，KONO 初代濾杯原型 MD-21 的結構，堪稱經典中的經典。

 

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KONO 手沖咖啡 陶瓷濾杯 KONO濾杯 永久保存版 KONO陶瓷濾杯 KONO限量濾杯 手沖咖啡濾杯 KONO 陶瓷手沖咖啡濾杯 KONO 陶瓷濾杯 陶瓷咖啡濾杯 手沖咖啡 用具推薦

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