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ASCASO BLACK

 

ASCASO 家用半自動義式咖啡機已經悄悄地潛入我們的生活,在台銷售8年以來,有近千位的咖啡嗜好者們成為了它的主人。不禁讓人想問,這創立於1962年的經典歐洲品牌,究竟有著什麼樣的魅力?由手工打造而出的絕美曲線、復古式機器開關充滿著蒸氣龐克風的浪漫;而防鏽鋁合金機身加上特殊烤漆塗佈,更讓它有如跑車般的動人心神。同時以高達 16 BAR 壓力的幫浦提供穩定水壓,一體成型的加熱方塊達到節能與穩定的萃取水溫,開機一分鐘即可進行咖啡沖煮,蒸氣發泡出的細緻奶泡更能製作咖啡拉花圖案。繼原木白、躍動紅、天使藍之後,成熟穩重的迷霧黑新色在 2018 年的初秋上市!

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茶寮宝泉,去年榮獲食べログ網站「Japan Sweets Award 2016」第2名,對以上生菓子在京都闖出名號的寶泉堂來說,應該是錦上添花而已。寶泉堂本舖只能外帶,只有在這裡才能內用,而除了和菓子,來到茶寮寶泉必吃的甜點當屬黑糖蕨餅(わらび餅),絕對不能錯過。能夠在百年町家建物裡,享用著依時節變化而更替的各種當季限定甜食,可是在京都才有的奢侈確幸!

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獲得 2018 年紅點設計大獎與 iF 設計大獎雙重肯定的「JURA S8」次世代高階全自動義式咖啡機,來自以精湛工藝聞名於世的瑞士,而創立於 1931 年的 JURA ,目前更是全球唯一專營家用全自動義式咖啡機的品牌,透過旗下不同系列的咖啡機,充份的滿足了不同使用者的需求。而這款 JURA S 系列 — S8 ,搭載 4.3 吋觸控顯示螢幕、P.E.P. 脈衝漸進萃取系統、專利牛奶發泡組件、Aroma G3 研磨系統;並能透過藍牙套件與智慧手機連線,以專屬 APP 來控制咖啡沖煮與數據統計。同時在清潔保養方面,通過德國萊茵實驗室衛生認證,符合歐洲食品安全規範,維持咖啡完美風味的呈現!

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身為一個威士忌愛好者,聽到這瓶「汀士頓1785傳承雪莉桶單一麥芽威士忌」上市的消息,就讓我心癢難耐!因為原本執著於波本風味的我,在去年品嚐了透過換桶熟陳技術的方式,讓人能夠同時感受到波本桶與雪莉桶的汀士頓雪莉桶12年威士忌之後,就深深的愛上了它。這次的汀士頓1785傳承雪莉桶,又將帶給我們什麼不同的感受呢?走!跟著大叔一同來體驗!

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緊鄰著員林基督教醫院,開業已經5年的本心咖啡,在咖啡業界卻鮮少人知道,這是為什麼呢?有些靦腆的店主張建昌表示,自己不擅於使用臉書等社交平台,所以跟同行也少有往來。從本心咖啡臉書專頁不到千人按讚訂閱這點看來,他說得倒是不假。想想也是,大叔會知道在彰化員林有這間自家烘焙咖啡店,是在一場活動結束後,有位朋友拿著張紙條,上面寫著本心咖啡等字,請我務必要去拜訪。在這個資訊爆炸的網路時代,這麼低調的咖啡館又是怎麼生存下來的呢?

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擁有一個 bodum 產品是許多咖啡迷們的夢想,這來自丹麥哥本哈根的經典設計品牌,儼然成為北歐生活風格的代名詞!從法式濾壓壺、摩卡壺到雙層玻璃杯,無一不是值得收藏的雋永逸品。最新推出的 bodum「POUR OVER 手沖咖啡濾壺」地中海奇蹟軟木系列,肯定將擄獲手沖咖啡愛好者們的芳心,採用免濾紙金屬濾網設計,以及具有防燙、隔水功能的天然軟木護握,再加上兩種不同尺寸的陶瓷馬克杯。在沖煮出美味咖啡的同時,也將北歐設計帶回家!

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這個夏天什麼甜點最得時?在蕉農苦於香蕉不知道該銷去哪個時候,最好的方法就是用力地吃掉它!豐原「咖啡葉」順勢推出 “救救蕉農之香蕉巧克力千層”,這一層又一層整齊的像是用尺量出來的千層蛋糕,可是老闆娘婉婷耐著性子慢慢堆疊出來的,製作起來費工費時,所以每天也只能限量供應。想吃的朋友們可以先電話預約一下,以免白跑一趟。

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Wilfa 可調式濾杯使得咖啡沖煮變得更有趣了!北歐家電品牌找來世界咖啡師大賽冠軍 Tim Wendelboe 設計監製,開發出這款可調整流速,兼具「浸泡式萃取」與「濾泡式萃取」功能的咖啡濾杯,無論你是新手入門或者已經是資深玩家,相信都能夠符合所需,為每一天帶來美味好喝的咖啡!Wilfa 超越聰明濾杯的設計理念,相信將引領咖啡浪潮邁向下一個里程,重新定義手沖咖啡的樂趣。

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是不是常為了咖啡豆的新鮮度而煩惱?飛利浦 Saeco 攜手湛盧推出「微品豆」大確幸咖啡方案,採用氮氣充填的單杯份包裝,避免掉咖啡豆因與空氣頻繁接觸而產生氧化變質的情形,現拆現磨,讓每一次的沖煮都是最新鮮的狀況。多達十種不同風味的單品與綜合咖啡,是由精品咖啡的先行者「湛盧」所烘焙,購買大確幸咖啡方案指定機種,就免費送給你!同時,透過湛盧咖啡服務專線,為你隨時配送最新鮮的咖啡豆,每天都有大確幸!

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搭乘京都近鐵線在桃山御陵前駅下車,車站出口正對面有條美食街,就位在高架鐵橋正下方,雖然店家不多但營業時間都到很晚。憑藉著好奇心一探究竟,竟然讓我們發掘到這趟旅程裡,最令人難忘的平民美食!就是這間「大中拉麵」,雖然它在食べログ網站的評價只有 3.58 分,但卻是一碗可以讓我們把湯都喝光光的日本拉麵!

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帶動台北精品咖啡立飲風潮的 COFFEE : STAND UP 又有新作品了!這次選擇在龍山寺捷運站周邊艋岬商圈,以店內綜合豆配方「立良二號」為名,提供深烘焙咖啡為主的外帶立飲咖啡店。所選店址又剛好是老屋新生的案例,開幕不到一個月,就吸引許多精品咖啡的愛好者到訪,品嚐這與現今淺烘焙主流大異其趣的深焙概念店。

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對於喜愛雪莉桶威士忌的朋友來說,這款約翰走路 12 年雪莉桶風味限定版調合式威士忌,絕對會是重新開啟你對於 Johnnie Walker 認知的好方式。新上市的「Sherry Edition」保留著黑牌的經典風味,加強了雪莉桶獨有濃郁果乾風味的特色,每滴酒液至少都經過 12 年的桶內熟成,忠實地傳達出約翰走路將近兩百年的調和工藝!全球限量發售,專為台灣及亞洲消費者量身打造,錯過不知道要等多久!

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如果你也跟大叔一樣愛上精釀啤酒的迷人風味,那絕對不能錯過這間「SUNMAI BAR」安和店,店內多達十餘種口味的台灣在地精釀啤酒,還有隨著季節推出的限定口味。相信大家都是酒後不開車的理性飲者,這裡距離忠孝敦化捷運站只有400公尺的距離,步行而來只要6分鐘的時間,非常適合三五好友到此相聚,喝完就開開心心地回家。

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免濾紙咖啡濾杯是許多消費者的最愛,除了節省下耗材費用之外,金屬濾網能保留更多的咖啡油脂,所帶來近似法蘭絨濾布的濃厚口感,更是老饕們難以割捨的風味!但因為鮮少有咖啡店使用這類型的產品出杯,所以相關的討論與使用教學就比較難搜尋得到,所以今天特別來為大家做個詳細介紹,讓我們繼續看下去!

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來基隆艾克猴威士忌酒吧,常會發現一些有趣的威士忌,像是這瓶原桶強度的格蘭利威17年雪莉桶單一麥芽威士忌,她略顯斑駁的酒標,似乎正告訴著你,快來挖掘我背後的故事吧!在這基隆港都的雨夜裡,這個是很適合當起聊天的話頭。

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門前隱味牛肉麵是一間你不想告訴太多人,卻想帶你最好的朋友去品嚐的牛肉麵店。這間僅僅只有5個座位的一人麵館,採線上預約方式入席,不收過路散客,但憑藉著職人精神與獨到風味,讓開幕僅有4個月的小店,目前預約等待時間已經要排到3個月之後。為什麼會有這麼大的魅力?讓我們來去一探究竟~

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以傾斜六十度角而命名的 HARIO V60 咖啡濾杯,近年來受到世界各地咖啡職人們的關注,尤其是在 2017 年時台灣選手王策(Chad Wang)憑藉著它獲得世界咖啡沖煮大賽冠軍之後,幾乎成為手沖咖啡入門者的首選道具。自從 2004 年確定了 V60 內側螺旋狀導水溝槽的這項設計,除了 HARIO 最引以自豪的耐熱玻璃以外,更延伸出陶瓷、不鏽鋼、紅銅等材質。但也因不同材質而產生在使用上的些許差異,這就是我們此次透過測試來探討的重點。

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Collectivum XXVIII Blended Malt Scotch Whisky」是世界最大烈酒集團帝亞吉歐在 2017 年底所推出的特別珍藏系列裡其中一款威士忌,將來自帝亞吉歐旗下 28 間威士忌蒸餾廠的原酒調合在一起,讓你一口就能喝遍這些蘇格蘭威士忌的美好風味!

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每次出國旅行時大叔總是精打細算,透過 Airbnb 來找房,除了能找到最優惠價格之外,直接在地圖上確認住宿地點也是超方便的功能!這趟九州賞楓自由行八天七夜,我們選擇住在距離博多車站步行只需6分鐘的民宿。這間位在電梯大樓裡的民宿,包括有2個房間、客廳、餐廳、廚房、衛浴,各樣生活設施也一應俱全。房東 JunJun 在博多總共經營三間民宿,由於她是位設計師,所以整體空間感覺相當舒適。除了距離車站很近之外,附近也有 24 小時營業的便利超商、大型超市,就連知名的一幸舍拉麵、華味鳥水炊鍋、大臣串燒也都在不遠處。

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HARIO 輕巧手搖磨豆機是一款上市已久的產品,最近推出新款透明黑 MSS-1DTB,主要是將磨豆機最上方,手搖柄與中軸接合處的螺絲改為六角型,增加了產品耐用度。其他則一如以往,可水洗的錐形陶瓷刀盤,標榜全部都可以使用清水沖洗,讓你能夠更徹底的清潔磨豆機,從此揮別惱人的油耗味!

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The Normal ,絕對是今年最值得造訪的新開幕咖啡店,由 All day Roasting Company 團隊規劃經營,重新賦予了外帶咖啡的新定義!位在距離捷運國父紀念館站步行約7分鐘路程,相當具有整體感的藍色立面在仁愛路四段上相當顯眼,與周遭店面相比起來毫不遜色。店內以供應單品咖啡與義式咖啡為主,5公斤級烘豆機設於店內後方,是個獨立的工作空間。從採用全系列 Ninety Plus Gesha Estate 這點,就不難看出 The Normal 對於咖啡品質的堅持,也成功地引起話題性。 

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